CAM-509
Una llamarada en la sartén y el piso encharcado a tres metros
Se prendió una sartén en la línea de hornallas y sube una columna de humo hasta la campana, que tiene la grasa acumulada a la vista. Hora pico del servicio. Y a tres metros, medio piso está encharcado: alguien lo cruza a paso rápido hacia las hornallas mientras al fondo otra persona se agacha a poner el cartel de piso mojado. IRIS ve la llama, ve el humo y ve el charco, y sabe que están a tres metros uno del otro.
Activá IRIS Vision
Imagen generada con IA
Qué entiende IRIS
Qué reconoce en esta escena
- llamarada fuera de la hornalla
- columna de humo
- persona cocinando en las hornallas
- grasa acumulada en la campana
- piso encharcado
- cartel de piso mojado
- persona colocando el cartel
- persona cruzando el charco
Lo que mide esta cámara
Un aviso dice que pasa algo. La lectura dice cuánto.
- 7 sTiempo con llama fuera de la hornalla
- 19 sTiempo con humo en la línea
- 6 minTiempo con el piso mojado
- 5Personas en la cocina
- 21:34:41Video guardado desde
Las cifras de esta pantalla son un ejemplo de la imagen, no la medición de ningún cliente.
La regla
Se decide una vez. IRIS lo aplica siempre.
Si
aparece llama fuera de la hornalla o humo en la línea de cocción, o el piso lleva más de cinco minutos mojado sin cartel
Entonces
- avisa a quien lleva la cocina en la propia cocina y al puesto de seguridad
- guarda el video desde que empezó el humo, no desde el aviso
- anota el episodio con su hora, para que la revisión de la campana deje de ir por calendario y vaya por uso
La instrucción que lo configuró«Avisame si aparece llama fuera de la hornalla o humo en la línea de cocción, y si el piso lleva más de cinco minutos mojado sin cartel.»
Qué cambia
Qué cambia para la dirección y para recepción
Un fuego de campana no empieza en la campana: empieza en una sartén y en la grasa que lleva semanas ahí. Y un resbalón en cocina se da en un piso con grasa, corriendo y con una sartén caliente en la mano. Las dos cosas terminan igual —la cocina parada, el servicio caído y la sala llena de gente esperando— y las dos se ven cuando todavía son chicas si hay alguien mirando, que a esa hora no lo hay. El límite, dicho claro: IRIS ve el humo y ve el charco porque están a la vista, y ve la grasa si está en la superficie de la campana. Lo que hay adentro del conducto no lo ve nadie desde una cámara: eso lo sigue diciendo la revisión, y esta cámara no la reemplaza.
Lo que suelen preguntar
¿IRIS apaga el fuego?
No actúa: no corta el gas, no dispara la extinción y no llama a nadie por su cuenta. Avisa a quien está a tres metros y le da el video desde el primer segundo. Detectar no es decidir, y acá quien decide es quien lleva la cocina, que sabe si eso se apaga con una tapa o si hay que vaciar la sala.
¿Ve la grasa que hay adentro del conducto?
Nunca la va a ver: una cámara ve lo que está a la vista. La grasa la ve en el frente de la campana y en los filtros, que es donde se acumula a ojo. Lo de adentro del conducto es cosa de la revisión y de quien la firma. Lo que sí aporta esta cámara es el uso: cuántos episodios de humo hubo este mes y en qué hornalla, que es lo que dice si la revisión llega tarde.
¿Se vigila al personal de cocina?
Cuenta cuántas personas hay en la cocina, porque eso importa el día que haya que salir, pero no mide el rendimiento de nadie, no registra jornadas y no sabe quién es quién. Y los vestuarios donde el personal se cambia quedan fuera del sistema, igual que las habitaciones y los baños. La cocina es una zona de trabajo y ahí hay cámara; el vestuario no lo es y ahí no la hay.
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Simulación · así funciona IRIS
Acá no hay alarmas de más. Hay lo que hay que ver.
No es un video grabado ni un dibujo explicativo: es un resumen de la pantalla real, con un caso distinto cada vez que arranca. Atrás hay mucho más.
- Las cámaras, sobre el mapa
- Se dibuja una zona
- Sale qué pasó por ahí
Siguiente paso
¿Por qué se detuvo la línea?
237 casos, y en todos IRIS avisa cuando pasa algo. Vas viendo cada imagen tal cual y después con lo que entiende encima.
¿Cuántos lugares quedan libres ahora mismo?
15 casos: 9 avisan cuando pasa algo y 6 solamente miden. Vas viendo cada imagen tal cual y después con lo que IRIS entiende encima.
Y lo mejor
Una pared de monitores impresiona.Nadie puede leer cuarenta cuadros a la vez.
Mientras más cuadros hay en la pared, menos se mira cada uno. Acá se miran las cuatro mil cámaras al mismo tiempo para terminar señalando una sola: la que ahora necesita a alguien.
Contanos tu problema y te decimos si IRIS lo entiende o todavía no.
Respondemos el mismo día hábil.