CAM-509
Una llamarada en la sartén y el piso encharcado a la par
Hora pico del servicio. En la línea de cocción, la sartén de un cocinero prendió y sube una columna de humo hasta la campana, que lleva la grasa acumulada a la vista. Enfrente, medio piso está encharcado: una cocinera lo cruza a paso rápido hacia la estufa y, al fondo, un empleado se agacha a colocar el rótulo de piso mojado. IRIS ve la llama, ve el humo y ve el charco, y sabe que están a tres metros uno del otro.
Activá IRIS Vision
Imagen generada con inteligencia artificial
Qué entiende IRIS
Qué reconoce en esta escena
- llamarada fuera de la estufa
- columna de humo
- cocinero en la estufa
- grasa acumulada en la campana
- piso encharcado
- rótulo de piso mojado
- empleado colocando el rótulo
- cocinera cruzando el charco
Lo que mide esta cámara
Un aviso dice que pasa algo. La lectura dice cuánto.
- 7 sTiempo con llama fuera de la estufa
- 19 sTiempo con humo en la línea
- 6 minTiempo con el piso mojado
- 5Personas en la cocina
- 21:34:41Video guardado desde
Las cifras de esta pantalla son un ejemplo de la imagen, no la medición de ningún cliente.
La regla
Se decide una vez. Después corre siempre.
Si
aparece llama fuera de la estufa o humo en la línea de cocción, o el piso lleva más de cinco minutos mojado sin rótulo
Entonces
- avisa a quien lleva la cocina ahí mismo y al puesto de seguridad
- guarda el video desde que empezó el humo, no desde el aviso
- anota el episodio con su hora, para que la revisión de la campana deje de ir por calendario y vaya por uso
La instrucción que lo configuró«Avisame si aparece llama fuera de la estufa o humo en la línea de cocción, y si el piso lleva más de cinco minutos mojado sin rótulo.»
Qué cambia
Qué cambia para la gerencia y para recepción
Un fuego de campana nunca empieza en la campana: empieza en una sartén y en la grasa que lleva semanas acumulándose arriba. Y un resbalón de cocina se da corriendo, sobre piso con grasa y con algo caliente en la mano. Las dos cosas son visibles cuando todavía son chicas, y ése es todo el margen que hay antes de que la cocina se pare y el salón se quede esperando. El límite conviene decirlo: la grasa de la superficie sí se ve; la que está adentro del ducto no la ve ninguna cámara, y de eso sigue respondiendo la revisión.
Lo que suelen preguntar
¿IRIS apaga el fuego?
No. IRIS no actúa: no corta el gas, no dispara la extinción y no llama a nadie por su cuenta. Avisa a quien está a tres metros y le da el video desde el primer segundo. Detectar no es decidir, y aquí quien decide es quien lleva la cocina, que sabe si eso se apaga con una tapa o si hay que vaciar el salón.
¿Ve la grasa que hay adentro del ducto?
No, y no la va a ver nunca: una cámara ve lo que está a la vista. La grasa la ve en el frente de la campana y en los filtros, que es donde se acumula a ojo. Lo de adentro del ducto es de la revisión y de quien la firma. Lo que sí aporta esta cámara es el uso: cuántos episodios de humo hubo este mes y en cuál punto, que es lo que dice si la revisión llega tarde.
¿Se vigila al personal de cocina?
Se cuenta cuánta gente hay en la cocina, y para una sola cosa: el día que haya que salir corriendo, ese número importa. De ahí no pasa. No se mide rendimiento, no se registran jornadas y no se sabe quién es quién. Y la línea está trazada por el tipo de espacio: la cocina es área de trabajo y ahí hay cámara; el vestidor no lo es y ahí no la hay, igual que en habitaciones y baños.
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Simulación · así funciona IRIS
Acá no hay alarmas de más. Hay lo que hay que ver.
No es un video grabado ni un dibujo explicativo: es un resumen de la pantalla real, con un caso distinto cada vez que arranca. Detrás hay mucho más.
- Las cámaras, sobre el mapa
- Se dibuja un área
- Sale qué pasó por ahí
Siguiente paso
¿Por qué se paró la línea?
237 casos, y en todos IRIS avisa cuando pasa algo. Ves cada imagen tal cual y después con lo que entiende encima.
¿Cuántos espacios quedan libres ahora mismo?
15 casos: 9 avisan cuando pasa algo y 6 solo miden. Ves cada imagen tal cual y después con lo que IRIS entiende encima.
Y lo mejor
Una pared de monitores impresiona.Nadie puede leer cuarenta cuadros a la vez.
Mientras más cuadros hay, menos se mira cada uno. Acá se miran las cuatro mil cámaras a la vez y se señala una sola: la que en este momento necesita a alguien.
Contanos tu problema y te decimos si IRIS lo entiende o todavía no.
Respondemos el mismo día hábil.