CAM-500

Cuatro de pie esperando y cinco mesas montadas sin nadie

A la derecha hay una mesa recién montada —mantel, copas y cubiertos— sin nadie sentado, y el mesero acaba de terminarla. Son las 2:15 p.m., plena hora de almuerzo, y cuatro clientes esperan parados delante del atril mientras la persona de salón repasa el libro de reservas. Al fondo del comedor quedan más mesas libres y solo dos están ocupadas. IRIS ve las dos cosas al mismo tiempo: cuánta gente espera en la puerta y cuántas mesas están puestas y sin usar.

CAM-500 · DINING ROOM · WAIT WITH TABLES FREE

Qué entiende IRIS

Qué reconoce en esta escena

clientes esperando parados ante el atril
atril de entrada con el libro de reservas
persona de salón en el atril
mesa montada y sin ocupar
mesero terminando de montar la mesa
mesas libres al fondo del comedor
mesa con clientes
mesa con clientes al fondo

Lo que mide esta cámara

Un aviso dice que pasa algo. La lectura dice cuánto.

4Clientes esperando ahora
11 min+6 minEspera del primero de la fila
5Mesas montadas y libres
2Mesas con clientes
2Se fueron sin esperar más
14:12Hora del aviso

Las cifras de esta pantalla son un ejemplo de la imagen, no la medición de ningún cliente.

La regla

Decidís una vez. IRIS lo aplica siempre.

hay clientes esperando en el atril más de cinco minutos y hay al menos una mesa montada y sin ocupar

Entonces

avisar a quien lleva el salón con cuántos esperan y cuántas mesas están libres
guardar el video del minuto en que empezó la espera
dejar la espera de esa franja en el reporte del servicio

La instrucción que lo configuró«Avisame cuando haya gente esperando en el atril más de cinco minutos y al mismo tiempo haya mesas montadas sin nadie sentado.»

Qué cambia

Qué cambia para la dirección y para recepción

Un cliente que espera parado más de la cuenta se va, y con él se va el turno completo de esa mesa. Hoy eso se ve cuando ya pasó; con el aviso, quien lleva el salón lo sabe mientras la gente sigue en la puerta y sienta a los que esperan en la mesa que ya está puesta. Y a fin de mes queda un dato que hoy no existe: a qué horas coincide la espera con la mesa libre, y qué días. Con eso se cambia el rol de turnos, no a las personas.

Lo que suelen preguntar

¿IRIS sabe si esa mesa vacía está reservada?

Eso está en el libro de reservas, no en la imagen. La cámara ve una mesa montada sin nadie sentado y ve gente esperando parada, y hasta ahí llega. Si esa mesa está apartada para una reserva de dentro de diez minutos, IRIS no lo sabe. Por eso el aviso va a una persona y no mueve nada solo: sentar sigue siendo decisión de quien lleva el salón, ahora con el dato enfrente.

¿Sirve esto para controlar al personal de salón?

Para eso no sirve, y tampoco está pensado así. Lo que la cámara tiene son dos hechos: hay clientes esperando y hay mesas puestas. Quién se tarda no aparece por ningún lado, porque rostros no reconoce y quién es nadie no lo sabe. El aviso existe para mandar a alguien a la puerta, igual que se manda a alguien al pase cuando se acumula el trabajo. Medir a una persona con una cámara no es lo que hacemos, y no lo vamos a vender como si lo fuera.

¿Dónde hay cámaras en un hotel y dónde no?

La lista corta es: comedor, vestíbulo, pasillo, buffet, rampa de carga —zonas comunes de trabajo—. Y la otra lista es más importante: habitaciones, baños, vestidores y cualquier zona donde alguien tiene derecho a estar tranquilo quedan afuera. Ahí no hay cámara, no hay detección y no hay aviso, y no es algo que se pueda cambiar en una pantalla de configuración. Ese límite del sector lo escribimos aquí, no en una nota al pie.

Otras cámaras