CAM-500

Cuatro esperando de pie y cinco mesas montadas sin nadie

Dos y cuarto de la tarde, plena hora de almuerzo. Cuatro clientes esperan parados adelante del atril mientras la anfitriona repasa el libro de reservas. A la derecha hay una mesa recién montada —mantel, copas y cubiertos— sin nadie sentado, y un mesero acaba de terminarla. Al fondo del salón quedan más mesas libres, y solo dos están ocupadas. IRIS ve las dos cosas al mismo tiempo: cuánta gente espera en la puerta y cuántas mesas están puestas y sin usar.

CAM-500 · DINING ROOM · WAIT WITH TABLES FREE

Qué entiende IRIS

Qué reconoce en esta escena

clientes esperando parados ante el atril
atril de entrada con el libro de reservas
anfitriona en el atril
mesa montada y sin ocupar
mesero terminando de montar la mesa
mesas libres al fondo del salón
mesa con clientes
mesa con clientes al fondo

Lo que mide esta cámara

Un aviso dice que pasa algo. La lectura dice cuánto.

4Clientes esperando ahora
11 min+6 minEspera del primero de la fila
5Mesas montadas y libres
2Mesas con clientes
2Se fueron sin esperar más
14:12Hora del aviso

Las cifras de esta pantalla son un ejemplo de la imagen, no la medición de ningún cliente.

La regla

Decides una vez. IRIS lo aplica siempre.

hay clientes esperando en el atril más de cinco minutos y hay al menos una mesa montada y sin ocupar

Entonces

avisa al capitán del salón con cuántos esperan y cuántas mesas están libres
guarda el video del minuto en que empezó la espera
deja la espera de esa franja en el parte del servicio

La instrucción que lo configuró«Si hay mesas montadas vacías y a la vez gente lleva cinco minutos esperando en el atril, avísame: eso no puede pasar.»

Qué cambia

Qué cambia para la dirección y para recepción

El cliente que espera parado más de la cuenta se va, y con él se va el turno completo de esa mesa. Y a las dos y cuarto no vuelve: se cruza la calle y almuerza en otro lado. Hoy eso se ve cuando ya pasó; con el aviso, el capitán del salón lo sabe mientras la gente sigue en la puerta y sienta a los que esperan en la mesa que ya está montada. Y a fin de mes aparece un dato que hoy no existe en ninguna parte: a qué horas se junta la espera con la mesa libre, y qué días. Con eso se cambia el rol de turnos, no a las personas.

Lo que suelen preguntar

¿IRIS sabe si esa mesa vacía está reservada?

Esa parte no la sabe, y es una limitación real. Lo que ve la cámara es una mesa puesta sin nadie sentado y gente esperando parada. Si esa mesa está guardada para una reserva de las 2:30 p.m., lo dice el libro de reservas y nada más. Por eso el aviso llega a una persona y no mueve nada por su cuenta: sentar o no sentar lo sigue decidiendo el capitán, solo que ahora con el dato adelante.

¿Sirve esto para controlar a los meseros?

Ni sirve ni está construido para eso. Los dos números son gente esperando y mesas puestas: ninguno se refiere a una persona en particular, y de todos modos IRIS no reconoce rostros. El aviso existe para lo mismo que existe el del pase: mandar a alguien donde se está acumulando el trabajo. Medir a un empleado con una cámara no es lo que hacemos, y no lo vamos a vender como si lo fuera.

¿Dónde hay cámaras en un hotel y dónde no?

En zonas comunes de trabajo: el salón, el lobby, el pasillo, el buffet, el área de carga. Habitaciones, baños, vestidores y cualquier área privada quedan fuera, y eso no es una configuración que se pueda cambiar: ahí no hay cámara, no hay detección y no hay aviso. El límite del sector es ese y lo escribimos aquí, no en una nota al pie.

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