CAM-500

Cuatro de pie en el atril y cinco mesas montadas sin nadie

Dos y cuarto de la tarde, plena hora de comer. Cuatro clientes esperan de pie enfrente del atril mientras quien está ahí repasa la lista de reservaciones. A la derecha hay una mesa recién montada —mantel, copas y cubiertos— sin nadie sentado, y un mesero acaba de terminarla. Al fondo del comedor quedan más mesas libres, y solo dos están ocupadas. IRIS ve las dos cosas a la vez: cuánta gente espera en la puerta y cuántas mesas están puestas y sin usar.

CAM-500 · DINING ROOM · WAIT WITH TABLES FREE

Qué entiende IRIS

Qué reconoce en esta escena

clientes esperando de pie ante el atril
atril de entrada con la lista de reservaciones
personal en el atril
mesa montada y sin ocupar
mesero terminando de montar la mesa
mesas libres al fondo del comedor
mesa con clientes
mesa con clientes al fondo

Lo que mide esta cámara

Un aviso dice que pasa algo. La lectura dice cuánto.

4Clientes esperando ahora
11 min+6 minEspera del primero de la fila
5Mesas montadas y libres
2Mesas con clientes
2Se fueron sin esperar más
14:12Hora del aviso

Las cifras de esta pantalla son un ejemplo de la imagen, no la medición de ningún cliente.

La regla

Decide una vez. IRIS lo aplica siempre.

hay clientes esperando en el atril más de cinco minutos y hay al menos una mesa montada y sin ocupar

Entonces

avisa a quien lleva la sala con cuántos esperan y cuántas mesas están libres
guarda el video del minuto en que empezó la espera
deja la espera de esa franja en el reporte del servicio

La instrucción que lo configuró«Avísame cuando haya gente esperando en el atril más de cinco minutos y al mismo tiempo haya mesas montadas sin nadie sentado.»

Qué cambia

Qué cambia para la dirección y para recepción

Un cliente que espera de pie más de la cuenta se va, y con él se va el turno entero de esa mesa. Hoy eso se ve cuando ya pasó; con el aviso, quien lleva la sala lo sabe mientras la gente sigue en la puerta y sienta a quien espera en la mesa que ya está puesta. Y a fin de mes hay un dato que hoy no existe: a qué horas se junta la espera con la mesa libre, y qué días. Con eso se cambia el rol de turnos, no a las personas.

Lo que suelen preguntar

¿IRIS sabe si esa mesa vacía está reservada?

No. IRIS ve una mesa montada sin nadie sentado y ve gente esperando de pie. Si esa mesa está guardada para una reservación de dentro de diez minutos, eso lo sabe la lista, no la cámara. Por eso el aviso va a una persona y no mueve nada: quien decide sentar sigue siendo quien lleva la sala, ahora con el dato enfrente.

¿Sirve esto para controlar al personal de sala?

Ni sirve ni está pensado para eso. Los dos números que salen de aquí son cuánta gente espera y cuántas mesas están puestas: ninguno de los dos habla de una persona, porque IRIS no reconoce rostros y no sabe quién es nadie. Lo que hace el aviso es lo mismo que se hace cuando se acumula el pase: mandar a alguien a donde hace falta. Medir a un mesero con una cámara no es lo que construimos, y no te lo vamos a vender como si lo fuera.

¿Dónde hay cámaras en un hotel y dónde no?

La lista de dónde sí es corta y es de zonas comunes de trabajo: comedor, terraza, vestíbulo, pasillo, buffet, andén de carga. La de dónde no es más corta todavía y no admite matices: habitaciones, baños, vestidores y cualquier zona de intimidad. Ahí no hay cámara, no hay detección y no hay aviso, y no es una casilla que alguien pueda destildar. Lo escribimos aquí, en el cuerpo, y no en una nota al pie.

Otras cámaras