Los hotelesExperiencia de cliente
CAM-499
La mesa lleva ocho minutos sin levantar y hay gente esperando
Cuatro estados conviviendo en el mismo salón, y desde la puerta no se distinguen de un vistazo. Es el cambio de turno del comedor: una mesa a medio recoger, con el servicio anterior todavía puesto; otra montándose ahora mismo; al fondo dos ya montadas y libres; y a la izquierda una ocupada, con el servicio en marcha.
Activá IRIS Vision
Imagen generada con IA
Qué entiende IRIS
Qué reconoce en esta escena
- mesa por recoger
- retiro del servicio
- mesa montándose
- montaje de la mesa
- mesa montada y libre
- mesa ocupada
Lo que mide esta cámara
Un aviso dice que pasa algo. La lectura dice cuánto.
- 2Mesas por recoger
- 4Mesas montadas y libres
- 5Mesas ocupadas
- 8 minLa que más lleva sin recoger
- 14 min+6 minTiempo promedio entre clientes
- 14:12Hora del aviso
Las cifras de esta pantalla son un ejemplo de la imagen, no la medición de ningún cliente.
La regla
Decidís una vez. IRIS lo aplica siempre.
Si
una mesa lleva más de cinco minutos sin recoger y hay gente esperando mesa en la entrada
Entonces
- avisar a quien lleva el salón con la mesa y el tiempo que lleva así
- guardar la imagen del comedor con el estado de cada mesa
- dejar el tiempo entre clientes de esa mesa en el reporte del servicio
La instrucción que lo configuró«Avisame si una mesa lleva más de cinco minutos sin recoger mientras haya gente esperando lugar.»
Qué cambia
Qué cambia para la dirección y para recepción
Un cubierto que no se vendió: eso es una mesa que tarda veinte minutos en volver a estar montada. Y nadie lo apunta, así que se descubre al cerrar caja, cuando ya no hay nada que hacer. Con las cuatro etiquetas puestas —libre, por recoger, lista, ocupada— y el tiempo que cada mesa lleva así, quien lleva el salón sienta antes y sabe qué prometerle a la gente que espera en la puerta. Al final del mes el restaurante hizo un servicio más sin haber puesto una mesa más.
Lo que suelen preguntar
¿Cómo sabe IRIS en qué estado está una mesa?
Por lo que tiene encima y por quién está sentado. Una mesa con platos usados y sin nadie está por recoger; una con el mantel, la cristalería y nadie está montada y libre; una con gente sentada está ocupada. Se marca una vez dónde está cada mesa en la imagen, y desde ahí el estado se lee solo, minuto a minuto.
¿Esto controla a los meseros?
El aviso va a la mesa, no a la persona. Dice que hay una mesa que lleva ocho minutos sin recoger; no dice quién tenía que recogerla, ni cuánto tarda nadie, ni reconoce a nadie del personal. Un servicio se atasca por muchos motivos, y casi ninguno es que alguien vaya despacio: la cocina, un grupo que se levanta a la vez, dos mesas pidiendo la cuenta en el mismo minuto.
¿Sirve esto en una terraza o solo adentro?
Funciona donde una cámara vea las mesas, y en una terraza funciona mejor que adentro, porque se ve el piso completo de una sola vez. Lo que no cambia en ningún caso es dónde no entramos: habitaciones, baños y vestidores quedan afuera de IRIS. La lista de lo que sí se mira es corta: comedor, terraza, barra y área de servicio.
Otras cámaras
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Todas las simulaciones
Alguien en el piso
Avisame si alguien se queda en el piso más de veinte segundos y no se levanta.
- La frase
- Dónde corre
- Lo que encuentra
- La misma regla
Siguiente paso
¿Qué ve un centro comercial además del número de visitas?
12 casos: 4 avisan cuando pasa algo y 8 solo miden. Ves cada imagen tal cual y después con lo que IRIS entiende encima.
¿Qué ve un aeropuerto antes de que se forme la fila?
14 casos: 7 avisan cuando pasa algo y 7 solo miden. Ves cada imagen tal cual y después con lo que IRIS entiende encima.
Y lo mejor
Compraste una bodega de imágenes.Lo que hacía falta era alguien que las mirara.
La bodega se queda; deja de ser lo único que hay. Esas mismas cámaras que hoy nada más llenan discos pueden avisar de lo que importa mientras está pasando.
Contanos tu problema y te decimos si IRIS lo entiende o todavía no.
Respondemos el mismo día hábil.