Los hotelesExperiencia de cliente
CAM-499
La mesa lleva ocho minutos sin levantar y hay gente esperando
Cambio de turno en el salón. Una mesa está a medio levantar, todavía con el servicio anterior puesto. Otra se está armando en este momento. Al fondo hay dos ya armadas y libres, y sobre la izquierda una ocupada con el servicio en marcha. Cuatro estados distintos conviviendo en el mismo salón, y desde la puerta no se distinguen de un vistazo.
Activá IRIS Vision
Imagen generada con IA
Qué entiende IRIS
Qué reconoce en esta escena
- mesa por levantar
- retirada del servicio
- mesa armándose
- armado de la mesa
- mesa armada y libre
- mesa ocupada
Lo que mide esta cámara
Un aviso dice que pasa algo. La lectura dice cuánto.
- 2Mesas por levantar
- 4Mesas armadas y libres
- 5Mesas ocupadas
- 8 minLa que más lleva sin levantar
- 14 min+6 minTiempo promedio entre clientes
- 14:12Hora del aviso
Las cifras de esta pantalla son un ejemplo de la imagen, no la medición de ningún cliente.
La regla
Decidilo una vez. IRIS lo aplica siempre.
Si
una mesa lleva más de cinco minutos sin levantar y hay gente esperando mesa en la entrada
Entonces
- avisar al encargado del salón con la mesa y el tiempo que lleva así
- guardar la imagen del comedor con el estado de cada mesa
- dejar el tiempo entre clientes de esa mesa en el parte del servicio
La instrucción que lo configuró«Avisame si una mesa lleva más de cinco minutos sin levantar mientras haya gente esperando lugar.»
Qué cambia
Qué cambia para la dirección y para recepción
Una mesa que tarda veinte minutos en volver a estar armada es un cubierto que no se vendió. Nadie lo anota: aparece al cerrar la caja, cuando ya no se puede hacer nada. IRIS dice qué mesa está libre, cuál está por levantar, cuál preparada y cuál ocupada, y cuánto tiempo lleva en ese estado. Con eso el jefe de salón sienta antes, sabe qué prometer en la puerta, y el restaurante hace un servicio más sin agregar una sola mesa.
Lo que suelen preguntar
¿Cómo sabe IRIS en qué estado está una mesa?
Por lo que hay arriba de la mesa y por si hay alguien sentado. Una mesa con platos usados y sin nadie está por levantar; una con el mantel puesto, la cristalería y nadie, está armada y libre; una con gente sentada, ocupada. Se marca una sola vez dónde está cada mesa en la imagen, y desde ahí el estado se lee solo, minuto a minuto.
¿Esto controla a los mozos?
El aviso apunta a la mesa, nunca a la persona. Lo que dice IRIS es que hay una mesa que lleva ocho minutos sin levantar; no dice quién tenía que levantarla, no mide cuánto tarda nadie y no reconoce a ningún empleado. Además, un servicio se traba por mil motivos y casi ninguno es que alguien vaya despacio: la cocina, un grupo que se para todo junto, dos mesas pidiendo la cuenta en el mismo minuto.
¿Sirve esto en una terraza o solo adentro?
Sirve donde haya una cámara que vea las mesas, y la terraza es de los lugares donde mejor anda, porque se ve todo el piso de una vez. Lo que no hacemos es entrar donde no corresponde: habitaciones, baños y vestuarios quedan afuera de IRIS. Salón, terraza, barra y zona de servicio, sí.
Otras cámaras
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- CAM-501 · El plato lleva cuatro minutos hecho y todavía no salió
Todas las simulaciones
Alguien en el piso
Avisame si alguien queda en el piso más de veinte segundos y no se levanta.
- La frase
- Dónde vale
- Lo que encuentra
- La misma regla
Siguiente paso
¿Qué ve un shopping además del número de visitas?
12 casos: 4 avisan cuando pasa algo y 8 solo miden. Ves cada imagen tal cual y después con lo que IRIS entiende encima.
¿Qué ve un aeropuerto antes de que se forme la fila?
14 casos: 7 avisan cuando pasa algo y 7 solo miden. Ves cada imagen tal cual y después con lo que IRIS entiende encima.
Y lo mejor
Compraste un depósito de imágenes.Lo que hacía falta era alguien que las mirara.
Esas mismas cámaras que hoy solo llenan discos pueden avisar de lo que importa mientras está pasando. El depósito se queda; solo deja de ser lo único que tenés.
Explicanos tu problema y te decimos si IRIS lo entiende o si todavía no.
Estamos en España, con cuatro o cinco horas de diferencia. Si llamás a la mañana, allá es media tarde y te atiende una persona. Si escribís, te contestamos igual.