Los hotelesExperiencia de cliente
CAM-499
La mesa lleva ocho minutos sin recoger y hay gente esperando lugar
Cambio de turno en el comedor. Hay una mesa a medio recoger, con el servicio anterior todavía puesto. Otra se está montando en este momento. Al fondo, dos mesas ya montadas y libres. Y a la izquierda, una mesa ocupada con el servicio en marcha. Cuatro estados distintos conviviendo en la misma sala, y desde la puerta no se distinguen de un vistazo.
Activar IRIS Vision
Imagen generada con IA
Qué entiende IRIS
Qué reconoce en esta escena
- mesa por recoger
- retiro del servicio
- mesa montándose
- montaje de la mesa
- mesa montada y libre
- mesa ocupada
Lo que mide esta cámara
Un aviso dice que pasa algo. La lectura dice cuánto.
- 2Mesas por recoger
- 4Mesas montadas y libres
- 5Mesas ocupadas
- 8 minLa que más lleva sin recoger
- 14 min+6 minTiempo promedio entre clientes
- 14:12Hora del aviso
Las cifras de esta pantalla son un ejemplo de la imagen, no la medición de ningún cliente.
La regla
Decida una vez. IRIS lo aplica siempre.
Si
una mesa lleva más de cinco minutos sin recoger y hay gente esperando mesa en la entrada
Entonces
- avisar al capitán de meseros con la mesa y el tiempo que lleva así
- guardar la imagen del comedor con el estado de cada mesa
- dejar el tiempo entre clientes de esa mesa en el reporte del servicio
La instrucción que lo configuró«Avísame si una mesa lleva más de cinco minutos sin recoger mientras haya gente esperando lugar.»
Qué cambia
Qué cambia para la dirección y para recepción
Una mesa que se tarda veinte minutos en volver a estar montada es un comensal que no se vende. Nadie lo anota: se descubre en el corte de caja, cuando ya no se puede hacer nada. IRIS dice qué mesa está libre, cuál está por recoger, cuál preparada y cuál ocupada, y cuánto tiempo lleva así. Con eso el capitán de meseros sienta antes, sabe qué prometer en la puerta y el restaurante hace un servicio más sin poner una mesa más.
Lo que suelen preguntar
¿Cómo sabe IRIS en qué estado está una mesa?
Por lo que hay encima de la mesa y por quién está sentado. Una mesa con platos usados y sin nadie está por recoger. Una con el mantel puesto, la cristalería completa y nadie sentado está montada y libre. Una con gente sentada está ocupada. Se marca una sola vez dónde está cada mesa en la imagen, y de ahí en adelante el estado se lee solo, minuto a minuto.
¿Esto controla a los meseros?
No. El aviso va dirigido a la mesa, nunca a la persona. IRIS dice que hay una mesa con ocho minutos sin recoger; no dice a quién le tocaba recogerla, no mide cuánto se tarda nadie y no reconoce a ningún empleado. Y vale la pena decir por qué: un servicio se atora por muchos motivos, y casi ninguno es que alguien vaya despacio. La cocina, un grupo que se levanta al mismo tiempo, dos mesas que piden la cuenta en el mismo minuto.
¿Sirve esto en una terraza o solo adentro?
Sirve donde haya una cámara que alcance a ver las mesas, y una terraza es de los lugares donde mejor funciona, porque se ve el piso completo de una sola vez. Lo que no hacemos es meternos donde no nos toca: habitaciones, baños y vestidores quedan fuera de IRIS. Comedor, terraza, barra y zona de servicio, sí.
Otras cámaras
- CAM-495 · La fila de recepción decide la reseña que van a escribir
- CAM-496 · Cuarenta huéspedes cruzan el patio y recepción todavía no lo sabe
- CAM-497 · Diecinueve personas esperando y un solo mostrador abierto
- CAM-498 · El comedor está lleno y la fila no pasa del atril
- CAM-500 · Cuatro esperando de pie y cinco mesas montadas sin nadie
- CAM-501 · El plato lleva cuatro minutos hecho y todavía no sale
Todas las simulaciones
Alguien en el piso
Avísame si alguien se queda en el piso más de veinte segundos y no se levanta.
- La frase
- Dónde sirve
- Lo que encuentra
- La misma regla
Siguiente paso
¿Qué ve una plaza comercial además del número de visitas?
12 casos: 4 avisan cuando pasa algo y 8 solo miden. Ve cada imagen tal cual y después con lo que IRIS entiende encima.
¿Qué ve un aeropuerto antes de que se forme la fila?
14 casos: 7 avisan cuando pasa algo y 7 solo miden. Ve cada imagen tal cual y después con lo que IRIS entiende encima.
Y lo mejor
Compró una bodega de imágenes.Lo que hacía falta era alguien que las viera.
Esas mismas cámaras que hoy solo llenan discos pueden avisar de lo que importa mientras está pasando. La bodega se queda; nada más deja de ser lo único que tiene.
Cuéntenos su problema y le decimos si IRIS lo entiende o todavía no.
Estamos en España. Si escribe, contesta una persona y la hora no juega en contra.