Los hotelesExperiencia de cliente
CAM-499
La mesa lleva ocho minutos sin recoger y hay gente esperando puesto
Cambio de turno en el comedor. Una mesa a medio recoger, con el servicio anterior todavía puesto. Otra en pleno montaje. Al fondo, dos ya montadas y libres. Y a la izquierda, una ocupada con el servicio en marcha. Cuatro estados distintos conviviendo en la misma sala, y desde la puerta no hay forma de distinguirlos de una mirada.
Active IRIS Vision
Imagen generada con IA
Qué entiende IRIS
Qué reconoce en esta escena
- mesa por recoger
- retiro del servicio
- mesa montándose
- montaje de la mesa
- mesa montada y libre
- mesa ocupada
Lo que mide esta cámara
Un aviso dice que pasa algo. La lectura dice cuánto.
- 2Mesas por recoger
- 4Mesas montadas y libres
- 5Mesas ocupadas
- 8 minLa que más lleva sin recoger
- 14 min+6 minTiempo promedio entre clientes
- 14:12Hora del aviso
Las cifras de esta pantalla son un ejemplo de la imagen, no la medición de ningún cliente.
La regla
Decida una vez. IRIS lo aplica siempre.
Si
una mesa lleva más de cinco minutos sin recoger y hay gente esperando mesa en la entrada
Entonces
- avisa al jefe de sala con la mesa y el tiempo que lleva así
- guarda la imagen del comedor con el estado de cada mesa
- deja el tiempo entre clientes de esa mesa en el parte del servicio
La instrucción que lo configuró«Avíseme si una mesa lleva más de cinco minutos sin recoger mientras haya gente esperando dónde sentarse.»
Qué cambia
Qué cambia para la dirección y para recepción
Una mesa que se demora veinte minutos en volver a estar montada es un turno de mesa que no se vende. Nadie lo apunta: se descubre al cerrar caja, cuando ya no se puede hacer nada. IRIS dice qué mesa está libre, cuál está por recoger, cuál preparada y cuál ocupada, y cuánto tiempo lleva así. Con eso el jefe de sala sienta antes, sabe qué prometer en la puerta y el restaurante hace un servicio más sin poner una mesa más.
Lo que más preguntan
¿Cómo sabe IRIS en qué estado está una mesa?
Por lo que tiene encima y por si hay alguien sentado. Mesa con platos usados y sin nadie: está por recoger. Mesa con mantel, cristalería y nadie: montada y libre. Mesa con gente sentada: ocupada. Dónde queda cada mesa se marca una sola vez sobre la imagen, y de ahí en adelante el estado se lee solo, minuto a minuto.
¿Esto controla a los meseros?
No: el aviso va a la mesa, nunca a la persona. Lo que IRIS dice es que hay una mesa que lleva ocho minutos sin recoger. No dice quién tenía que recogerla, no mide cuánto se demora nadie y no reconoce a ningún empleado. Y hay una razón de fondo: un servicio se congestiona por muchos motivos, y casi ninguno es que alguien vaya despacio. La cocina, un grupo que se levanta todo junto, dos mesas pidiendo la cuenta en el mismo minuto.
¿Sirve esto en una terraza o solo dentro?
Sirve donde haya una cámara que alcance a ver las mesas, y una terraza es de los mejores lugares para esto, porque se ve el piso completo de una vez. Lo que no hacemos es entrar donde no toca: habitaciones, baños y vestieres quedan fuera de IRIS. Comedor, terraza, barra y zona de servicio, sí.
Otras cámaras
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Todas las simulaciones
Alguien en el piso
Avíseme si alguien queda en el piso más de veinte segundos y no se levanta.
- La frase
- Dónde vale
- Lo que encuentra
- La misma regla
Siguiente paso
¿Qué ve un centro comercial además del número de visitas?
12 casos: 4 avisan cuando pasa algo y 8 solo miden. Usted ve cada imagen tal cual y después con lo que IRIS entiende encima.
¿Qué ve un aeropuerto antes de que se forme la fila?
14 casos: 7 avisan cuando pasa algo y 7 solo miden. Usted ve cada imagen tal cual y después con lo que IRIS entiende encima.
Y lo mejor
Compró una bodega de imágenes.Lo que hacía falta era alguien que las mirara.
Esas mismas cámaras que hoy solo llenan discos pueden avisar de lo que importa mientras está pasando. La bodega se queda; solo deja de ser lo único que tiene.
Cuéntenos su problema y le decimos si IRIS lo entiende o todavía no.
Estamos en España, con seis o siete horas de diferencia. Si llama por la mañana, en España es media tarde y contesta una persona; por la tarde ya cerramos, y si escribe le contestamos igual.