Las plazas comercialesAnálisis de movilidad
CAM-541
La fila no avanza y ya casi no quedan mesas libres
Sábado, dos y veinte de la tarde, área de comida llena. Delante del primer mostrador la fila da vuelta y se sale del pasillo: once minutos de espera. En el segundo se esperan seis; en el tercero, dos. El campo de mesas está casi completo y solo quedan seis libres de ochenta y cuatro. Por la escalera eléctrica sigue llegando gente. Aquí IRIS no pregunta nada: hay una raya dibujada en cada mostrador y dos zonas sobre el piso. Cuenta quién se forma, quién llega a pedir y cuántas mesas quedan.
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Imagen generada con IA
Qué entiende IRIS
Qué reconoce en esta escena
- fila del primer mostrador
- fila del segundo mostrador
- fila del tercer mostrador
- mesas ocupadas
- mesa del primer plano, ocupada
- una de las pocas mesas libres
- la escalera eléctrica que trae más gente
- la isla de cafetería
Lo que devuelve esta cámara
Aquí nadie recibe un aviso. Aquí salen números.
- 11 min+4 minEspera más larga
- 48En las tres filas
- 9 / minAtendidos por minuto
- 6 / 84Mesas libres
- 38 minTiempo promedio de mesa
- 14:20Actualizado
Las cifras de esta pantalla son un ejemplo de la imagen, no la medición de ningún cliente.
Cómo se cuenta
Contar no se pide hablando. Se dibuja una raya.
Preguntar sirve para buscar. Contar sirve para medir. Y no se hacen igual. Aquí hay tres rayas —una pegada a cada mostrador— y dos zonas: una sobre el piso de las filas y otra sobre el campo de mesas. Quien entra a la zona de fila y sale sin cruzar la raya se fue sin pedir. Una raya no se puede describir con una frase: hay que trazarla, y por eso el número sale igual hoy que dentro de seis meses.
- raya del primer mostrador · Línea de conteo
- raya del segundo mostrador · Línea de conteo
- raya del tercer mostrador · Línea de conteo
- el piso de las tres filas · Zona de permanencia
- el campo de mesas · Zona de permanencia
Y además, una regla
Decida una vez. IRIS lo aplica siempre.
Si
Cuando la espera en un mostrador pase de ocho minutos
Entonces
- avisa al encargado del área de comida con el puesto y los minutos de espera
- guarda el conteo de esa franja por mostrador y por mesa
- deja la curva del día en el informe de la operación
La instrucción que lo configuró«Avísame si la espera en algún puesto pasa de ocho minutos o si quedan menos de diez mesas libres.»
Qué cambia
Qué cambia para operaciones, para administración y para seguridad
El director de operaciones sabe hoy lo que facturó cada puesto, pero no lo que se fue por el pasillo. Con la espera de cada mostrador y las mesas libres por franja decide dónde abrir una caja más y a qué hora reforzar la recolección de charolas. Y el operador que paga la renta ve, con números, por qué pierde ventas a las dos y media. Quien espera once minutos con la charola en la mano no vuelve el sábado siguiente.
Lo que suelen preguntar
¿Se puede saber cuánta gente se va sin pedir?
Sí. Es una zona y una raya: quien entra a la zona de fila y sale sin llegar a cruzar la raya del mostrador se fue sin pedir. Es un número, no una impresión, y hoy no lo tiene nadie: la caja solo sabe lo que se vendió. Con ese dato por puesto y por franja se decide dónde abrir otra caja y a qué hora.
¿IRIS sabe qué pidió cada cliente?
No. IRIS cuenta personas y mesas, no tickets, y no sabe quién es nadie: no reconoce rostros ni los compara contra nada. Entrega cuántos están esperando, cuánto llevan esperando, cuántos llegaron al mostrador a pedir y cuántas mesas quedan libres. Lo que se vendió lo tiene la caja del locatario. Son dos datos distintos y se entienden mejor puestos uno junto al otro.
¿Sirve para hablar con un operador del área de comida?
Para que la conversación se haga con números. Cada locatario ve la espera de su mostrador y las mesas libres de su franja; la administración de la plaza ve toda el área de comida. Así nadie discute con una impresión. Lo que IRIS no hace es medir a quien atiende: cuenta gente formada y mesas ocupadas, no el desempeño de una persona, y no identifica a nadie.
Otras cámaras
- CAM-535 · Cuánta gente entra por cada puerta, y a qué hora
- CAM-536 · Un corredor vacío a veinte metros de un ala llena
- CAM-537 · Antes, durante y después: qué trajo de verdad la campaña
- CAM-538 · Mil ochocientos pasan enfrente y doscientos se detienen
- CAM-539 · La planta baja llena y el pasillo de arriba desierto
- CAM-540 · Cuántos bajan del carro y por qué puerta terminan entrando
Véalo usted mismo
Vea lo que pasa. Y vea lo que IRIS hace con ello.
No es un video grabado ni un dibujo: es un resumen de la herramienta real, con un caso distinto en cada vuelta. La herramienta entera no cabe en un recuadro.
- Se monta la regla
- Se asigna a las cámaras
- Publicada, vigila sola
- Y entonces salta
Siguiente paso
¿Quién ve una autopista entera?
10 casos: 8 avisan cuando pasa algo y 2 solo miden. Ve cada imagen tal cual y después con lo que IRIS entiende encima.
¿Quién ve una estación entera en hora pico?
17 casos: 11 avisan cuando pasa algo y 6 solo miden. Ve cada imagen tal cual y después con lo que IRIS entiende encima.
Y lo mejor
En la octava hora de turnonadie ve como en la primera. Y eso no es un defecto.
Es ser persona. La cámara no tiene octava hora: a las cuatro de la mañana entiende lo mismo que entendía a mediodía, y avisa igual a quien esté de turno.
Cuéntenos su problema y le decimos si IRIS lo entiende o todavía no.
Estamos en España. Si escribe, contesta una persona y la hora no juega en contra.