Los hotelesExperiencia de cliente
CAM-502
La cubeta vacía y el huésped ya con el plato en la mano
Diez y cuarto, el desayuno se va acabando. En la isla central quedan cuatro cubetas casi vacías y con los bordes pegoteados; sobre el mesón hay migas, platos usados y algo derramado, y en el piso, alrededor, cayeron pan y trozos de fruta. Un huésped espera de pie con el plato en la mano; otros dos dan la vuelta a la isla buscando dónde queda algo. Al fondo, la estación de servicio sigue atendida. IRIS ve la cubeta sin género, el mesón sucio y lo que hay en el piso.
Active IRIS Vision
Imagen generada con IA
Qué entiende IRIS
Qué reconoce en esta escena
- cubetas agotadas y sucias
- isla del buffet
- restos y platos usados en el mesón
- comida caída en el piso
- huésped esperando con el plato en la mano
- huéspedes buscando qué queda
- estación de servicio del fondo, atendida
- zona de sillones
Lo que mide esta cámara
Un aviso dice que pasa algo. La lectura dice cuánto.
- 4Bandejas agotadas ahora
- 9 minTiempo de la que lleva más
- 5Huéspedes en la isla
- 6Cosas caídas en el piso
- 10:05Hora de la última reposición
Las cifras de esta pantalla son un ejemplo sobre la imagen, no la medición de ningún cliente.
La regla
Usted decide una vez. IRIS lo aplica siempre.
Si
una bandeja lleva más de cinco minutos vacía y hay huéspedes delante de la isla, o hay comida caída en el paso
Entonces
- avisa a quien repone con la estación y la bandeja que se ha agotado
- avisa a aseo si lo que hay es comida en el piso
- guarda la hora a la que se agotó cada bandeja en el parte del desayuno
La instrucción que lo configuró«Avíseme cuando una bandeja del buffet lleve más de cinco minutos vacía con huéspedes enfrente, o cuando haya comida caída en el piso.»
Qué cambia
Qué cambia para la gerencia y para recepción
Lo que hunde la reseña de un desayuno casi nunca es la comida: es llegar con el plato en la mano y encontrar la cubeta vacía. Ese medio minuto de pie frente a la isla es exactamente lo que IRIS mira, y con el aviso el ayudante de cocina sale con la bandeja antes de que el huésped se dé vuelta. Lo del piso va aparte y va a aseo, porque comida en el paso es alguien resbalando. Y con la hora a la que se agota cada cosa, repetida día tras día, se compra y se produce mejor: menos huecos al final del turno y menos comida que termina botada.
Lo que suelen preguntar
¿IRIS sabe si la comida estaba buena?
No. IRIS ve la bandeja vacía; no sabe si lo que había estaba bueno. Ve que ya no queda género, que el mesón está sucio y que hay alguien esperando enfrente, y avisa a quien repone. Qué había en la bandeja y qué tal estaba lo saben la cocina y el huésped. El sabor no se mide con una cámara y no vamos a decir que sí.
¿Esto sirve para saber cuánta comida se bota?
Sirve para saber a qué hora se agota cada cosa y cuántas veces queda un hueco con gente enfrente, día tras día. Con eso se produce más ajustado y lo que sobra al final baja. Pero IRIS no pesa la comida ni cuenta raciones: eso es de cocina. Son dos datos distintos y se leen mejor juntos; cruzarlos lo decide el hotel, no IRIS.
¿La comida en el piso también genera un aviso?
Sí, pero no llega al mismo lugar. Lo que quedó en el piso no es un problema de reposición: es piso resbaloso en el pasillo más transitado de la mañana. Por eso el aviso sale directo a aseo, con la cámara y el punto, y no se mezcla con la lista de bandejas por rellenar. A esa hora nadie tiene tiempo de mirar una pantalla y repartir el trabajo. IRIS dice dónde hay algo caído; qué es y cómo llegó ahí no lo sabe, y para que alguien vaya con el trapero tampoco importa.
Otras cámaras
- CAM-495 · La fila de recepción decide la reseña que van a escribir
- CAM-496 · Cuarenta pasajeros cruzan la explanada y recepción no lo sabe
- CAM-497 · No sobra gente: falta mesón
- CAM-498 · El comedor lleno y la fila detenida en el atril
- CAM-499 · Cuatro estados de mesa en el mismo salón y ninguno se ve
- CAM-500 · Cuatro de pie en el atril y las mesas montadas vacías
Simulación · así funciona IRIS
Acá no hay alarmas de más. Hay lo que hay que ver.
Nada de esto está grabado ni dibujado: es la pantalla real, resumida, y en cada arranque le toca otro caso. Por detrás queda bastante más de lo que se ve.
- Mira el sistema entero
- Marca lo que falla
- Lo pone en una pantalla
Siguiente paso
¿Quién mira una autopista entera?
10 casos. 8 levantan un aviso cuando ocurre algo; 2 solo llevan la cuenta. Primero mire la imagen tal cual y después con lo que IRIS entiende dibujado encima.
¿Quién mira una estación entera en hora peak?
17 casos. 11 levantan un aviso cuando ocurre algo; 6 solo llevan la cuenta. Primero mire la imagen tal cual y después con lo que IRIS entiende dibujado encima.
Y lo mejor
Diez cámaras o cuatro mil:ninguna se queda sin mirar.
El día que entra IRIS entran todas: las diez de un colegio de comuna o las cuatro mil de una red completa. Y solo levanta la mano cuando ocurre eso que usted pidió que se mirara.
Cuéntenos su problema y le decimos si IRIS lo entiende o todavía no.
Respondemos el mismo día hábil.