Los hotelesExperiencia de cliente
CAM-502
La bandeja está vacía y el huésped ya está al frente
Diez y cuarto de la mañana, final del desayuno. En la isla central quedan cuatro cubetas casi vacías, con los bordes sucios; por el mesón hay migas, platos usados y comida regada, y en el piso alrededor cayeron panes y trozos de fruta. Un huésped espera de pie con el plato en la mano; otros dos rodean la isla buscando dónde queda algo. Al fondo, la estación de servicio sigue atendida. IRIS ve la cubeta sin producto, el mesón sucio y lo que hay en el piso.
Active IRIS Vision
Imagen generada con IA
Qué entiende IRIS
Qué reconoce en esta escena
- cubetas agotadas y sucias
- isla del buffet
- restos y platos usados en el mesón
- comida caída en el piso
- huésped esperando con el plato en la mano
- huéspedes buscando qué queda
- estación de servicio del fondo, atendida
- zona de sofás
Lo que mide esta cámara
Un aviso dice que pasa algo. La lectura dice cuánto.
- 4Bandejas agotadas ahora
- 9 minTiempo de la que lleva más
- 5Huéspedes en la isla
- 6Cosas caídas en el piso
- 10:05Hora de la última reposición
Las cifras de esta pantalla son un ejemplo de la imagen, no la medición de ningún cliente.
La regla
Decida una vez. IRIS lo aplica siempre.
Si
una bandeja lleva más de cinco minutos vacía y hay huéspedes delante de la isla, o hay comida caída en el paso
Entonces
- avisa a quien repone con la estación y la bandeja que se agotó
- avisa a aseo si lo que hay es comida en el piso
- guarda la hora a la que se agotó cada bandeja en el parte del desayuno
La instrucción que lo configuró«Avíseme cuando una bandeja del buffet lleve más de cinco minutos vacía con huéspedes delante, o cuando haya comida caída en el piso.»
Qué cambia
Qué cambia para la dirección y para recepción
Diez y cuarto de la mañana, el desayuno se está acabando. Un huésped lleva medio minuto parado frente a la isla central, con el plato en la mano y cuatro cubetas vacías al frente. El desayuno es lo que más aparece en las reseñas de un hotel, y lo que hunde una reseña casi nunca es la comida: es llegar y encontrar la bandeja vacía. Con el aviso, el auxiliar de cocina sale con la bandeja antes de que el huésped se dé la vuelta. Lo del piso va por otro lado y le llega a aseo, porque comida en el paso es alguien resbalando. Y con la hora a la que se agota cada cosa, repetida día tras día, se compra y se produce mejor: menos huecos al final y menos comida que se bota.
Lo que más preguntan
¿IRIS sabe si la comida estaba buena?
No. IRIS ve la bandeja vacía; no sabe si la comida estaba buena. Ve que ya no queda producto, que el mesón está sucio y que hay alguien delante esperando, y avisa a quien repone. Lo que había en la bandeja y qué tal estaba lo saben la cocina y el huésped. El sabor no se mide con una cámara, y no vamos a decir lo contrario.
¿Esto sirve para saber cuánta comida se bota?
Para saber a qué hora se agota cada cosa, y cuántas veces queda un hueco con gente parada al frente, día tras día. Con eso se produce más ajustado y baja lo que sobra al final. Ahora, el límite: IRIS no pesa la comida ni cuenta porciones. Eso lo hace la cocina. Son dos datos distintos y se leen mejor juntos, pero cruzarlos es decisión del hotel, no de IRIS.
¿La comida en el piso también genera un aviso?
Sí, y ese va a otro lado. Un pan en el paso de un buffet lleno es alguien resbalando, así que ese aviso le llega a aseo y no a quien repone: son dos trabajos distintos, y a esa hora ninguno de los dos está mirando una pantalla. IRIS ve que hay algo caído y dónde está. Qué es y de quién cayó, no lo sabe, y no le hace falta saberlo para que alguien vaya y lo recoja.
Otras cámaras
- CAM-495 · La fila de recepción decide la reseña que van a escribir
- CAM-496 · Cuarenta huéspedes cruzan el patio y recepción todavía no lo sabe
- CAM-497 · Diecinueve personas esperando y un solo mostrador abierto
- CAM-498 · El comedor está lleno y la fila no pasa del atril
- CAM-499 · La mesa lleva ocho minutos sin recoger y hay gente esperando puesto
- CAM-500 · Cuatro esperando de pie y cinco mesas montadas sin nadie
Simulación · así funciona IRIS
Aquí no sobran alarmas. Está lo que hay que ver.
Ni video grabado ni dibujo explicativo: es un resumen de la pantalla real, y arranca con un caso distinto cada vez. Detrás hay mucho más.
- Mira todo el sistema
- Marca lo que falla
- Lo pone en una pantalla
Siguiente paso
¿Quién mira una autopista entera?
10 casos: 8 avisan cuando pasa algo y 2 solo miden. Usted ve cada imagen tal cual y después con lo que IRIS entiende encima.
¿Quién mira una estación entera en hora pico?
17 casos: 11 avisan cuando pasa algo y 6 solo miden. Usted ve cada imagen tal cual y después con lo que IRIS entiende encima.
Y lo mejor
Diez cámaras o cuatro mil:ninguna se queda sin mirar.
El día que entra IRIS entran todas: las diez de un colegio o las cuatro mil de una red entera. Y solo levanta la mano cuando pasa lo que usted pidió que se mirara.
Cuéntenos su problema y le decimos si IRIS lo entiende o todavía no.
Estamos en España, con seis o siete horas de diferencia. Si llama por la mañana, en España es media tarde y contesta una persona; por la tarde ya cerramos, y si escribe le contestamos igual.