Quando si decide una recensione negativa?
La recensione si scrive dopo. IRIS vede la coda mentre puoi ancora rimediare.
Qui ci sono quindici telecamere: undici che avvisano quando qualcosa sta andando storto e quattro che non avvisano nessuno, contano e basta. Stanno alla reception, nel salone, in sala, in cucina, all'ingresso e nella zona di servizio. Nessuna in una camera, in un bagno o in uno spogliatoio.
Senza IRIS questi sono quindici schermi che nessuno guarda mentre la coda cresce.
Immagine generata con IA
Quello che succede prima della recensione
Arriva un pullman intero e al banco c'è una persona. Diciannove ospiti in piedi con la valigia accanto. In sala quattro persone cercano posto mentre cinque tavoli sono lì da otto minuti da sparecchiare. Al passe c'è un piatto pronto che si raffredda. La vaschetta del buffet è vuota e l'ospite è già lì davanti. Niente di tutto questo è un guasto. È un brutto momento, e il brutto momento si paga con una stella in meno.
IRIS guarda quelle telecamere di continuo e interrompe solo quando si verifica una regola che hai scritto tu: tante persone in attesa alla reception, tanti minuti con il tavolo da sparecchiare, un piatto fermo al passe, una vaschetta vuota. L'avviso arriva a chi è di turno con la telecamera, l'ora e il video. E accanto, senza avvisare nessuno, altre telecamere contano: quanta gente scende a colazione e a che ora, quanto dura la coda di giovedì, quante persone ci sono adesso in sala.
E ora il limite, per intero e in anticipo, perché in questo settore è la prima cosa da sentire. Camere, bagni, spogliatoi e qualsiasi zona di intimità restano fuori: niente telecamera, niente rilevamento, nessun avviso. IRIS lavora alla reception, nelle zone di passaggio, nella ristorazione, all'esterno e nella zona di servizio. E basta. Un hotel si vende per come tratta le persone, e questo comincia dal non guardare dove non si guarda.
La scala reale
Quindici qui. Duecento in un hotel vero.
Questa dimostrazione mostra quindici telecamere perché quindici stanno in uno schermo. Un hotel di media dimensione ne ha centinaia: reception, corridoi comuni, ascensori, saloni, sale riunioni, sala ristorante, cucina, office, parcheggio, piscina, banchina e porta di servizio. E un gruppo con quindici hotel moltiplica tutto questo per quindici, con lo stesso direttore operativo a guardare. Nessuno può sorvegliare tanti schermi: è esattamente il problema che IRIS risolve, analizzando quante ce ne sono, tutte insieme, e interrompendo solo quando serve. Sulle altre conta, e a fine stagione hai il numero.
Esempi
Queste quindici sono solo esempi.
Ognuna mostra un tipo di cosa diverso: una coda, un tavolo, un piatto, una valigia, una fiammata. Non sono le quindici cose che IRIS sa fare: sono quelle che stanno in uno schermo. Entra in una qualsiasi e vedrai l'immagine com'è e poi con quello che IRIS capisce sopra.
Simulazione · come funziona IRIS
Una telecamera guarda. IRIS capisce che cosa sta vedendo.
Un estratto dello schermo vero, senza voce fuori campo e senza mani. Ogni giro propone un’altra situazione. Dietro c’è parecchio più di quello che si vede.
- Si costruisce la regola
- Si assegna alle telecamere
- Pubblicata, vigila da sola
- E poi scatta
E ora pensa al tuo
Immagina di saperlo mentre si può ancora rimediare.
La coda alla reception alle quattro di un sabato pomeriggio. La colazione piena alle nove e mezza sala vuota alle undici. Il tavolo da dieci minuti da sparecchiare con gente in piedi che aspetta un posto. Il piatto che si raffredda al passe. La vaschetta del buffet vuota. La valigia rimasta da sola nel salone. La persona caduta nell'atrio che non si rialza. Il fumo in cucina. E quante persone ci sono adesso in sala, senza contarle a occhio.
Tutto questo sta succedendo davanti a telecamere che il tuo hotel ha già installate e già pagate. E qui c'è l'altro limite, che in questo settore conta il doppio: IRIS non misura un dipendente. L'avviso serve ad aprire un altro banco o a mandare qualcuno al passe, non a puntare il dito contro un cameriere né a dare un voto a un receptionist. Misura la situazione, mai la persona. E nelle camere, nei bagni e negli spogliatoi non c'è niente da misurare, perché lì non c'è telecamera.
Quello che si chiede nella riunione di direzione
Le dieci domande che escono prima di dire di sì.
Con la risposta nella prima riga, senza giri di parole. E due arrivano prima di tutte: dove non c’è telecamera, e perché questo non misura un cameriere.
Ci sono telecamere nelle camere?
No, non ci sono telecamere nelle camere. E nemmeno nei bagni o negli spogliatoi del personale. Lì non c’è niente da misurare, perché lì non c’è telecamera e non ci sarà. Le telecamere di cui parla questa pagina stanno alla reception, nella hall, in sala, in cucina, all’ingresso e nella zona di servizio: spazi comuni, dove le telecamere ci sono già oggi. Se qualcuno ti propone di analizzare l’interno di una camera, sappi che noi non lo facciamo, e che non è una svista: è una scelta.
Questo serve a controllare il mio personale?
No, questo non serve a controllare il tuo personale, e va detto con chiarezza. IRIS misura la situazione, mai la persona: vede «un tavolo non sparecchiato da otto minuti», non vede chi doveva sparecchiarlo. L’avviso serve ad aprire un altro banco o a mandare qualcuno al passe, non a puntare il dito su un cameriere né a dare un voto a un receptionist. Non identifica nessuno, non serve a timbrare e non serve a sanzionare. Se c’è la rappresentanza sindacale, questa è la prima cosa da poterle mostrare, e prima è meglio è.
IRIS identifica gli ospiti o riconosce i volti?
No, IRIS non identifica gli ospiti e non riconosce i volti. Rileva oggetti, comportamenti e situazioni: una coda che cresce, una valigia sola in hall, un vassoio vuoto, una persona a terra. Non confronta volti con nessuna banca dati, non segue nessuno da una sala all’altra e non si incrocia con il programma fedeltà né con la scheda di prenotazione. Il conteggio è aggregato e anonimo: dice quante persone ci sono in sala alle nove e mezza, mai chi fossero. Una persona contata è un uno: di lei non resta altro.
Funziona con le telecamere che abbiamo già in hotel?
Sì, funziona con le telecamere che avete già in hotel. IRIS si collega al segnale delle telecamere IP installate e lo analizza così com’è: a cambiare non è l’apparecchio, è ciò che si capisce dall’immagine. E ora la parte scomoda: non tutte bastano. Una telecamera messa per sorvegliare la porta magari non distingue se un vassoio del buffet è vuoto, e quella della reception in controluce su una facciata a vetri a mezzogiorno dà un’immagine bruciata dove il conteggio sballa. Nel progetto si guarda telecamera per telecamera, e vi si dice senza fronzoli quali non bastano e quali basterebbe spostare di qualche grado.
Misura davvero quanto si aspetta alla reception?
Sì, misura davvero quanto si aspetta alla reception, e lo si fa disegnando, non parlando. Sull’immagine si tracciano l’area di attesa e la linea del banco. IRIS conta quante persone entrano nell’area e quante arrivano a essere servite: la differenza è chi si è stancato ed è andato via. Chiedere serve a cercare. Contare serve a misurare. E non si fanno allo stesso modo: una linea non si può descrivere con una frase, va tracciata. Per il conteggio delle persone il nostro sistema è omologato dal Centro Spagnolo di Metrologia, quindi quella cifra l’ha verificata un terzo e non noi. Conviene dirlo con precisione: quell’omologazione copre il conteggio delle persone, non il prodotto intero.
Funziona in cucina, con il vapore e il calore?
Funziona in cucina con una precisazione che preferiamo fare prima di firmare. Una fiammata sulla padella si vede bene: è grande, è luminosa e compare di colpo. Anche una pozza sul pavimento. Quello che si vede male è il fumo sottile, e il vapore di una lavastoviglie o di una pentola può coprire mezza immagine e passare per fumo. Inoltre il grasso si attacca all’ottica e sfoca l’inquadratura, quindi la telecamera di cucina va pulita. E la cosa più importante: IRIS non è un rilevatore d’incendio omologato e non sostituisce l’impianto di protezione della cucina. Avvisa; non spegne.
Quanti avvisi riceveremo, e a chi arrivano?
Riceverete gli avvisi che chiede la vostra regola, e affinare quella regola è il lavoro del primo mese. Un sistema che manda cento avvisi al giorno viene spento in una settimana. Per questo una regola non è «avvisa se c’è coda»: è «avvisa se ci sono più di dieci persone in attesa alla reception per più di cinque minuti con meno di tre banchi aperti». Si delimitano l’area sull’immagine, la fascia oraria, quanto deve durare la situazione e a chi arriva. E arrivano sul telefono del capoturno o del direttore, non su uno schermo dell’office che non guarda nessuno. Si rivede una settimana di avvisi con la vostra squadra e si aggiusta.
Il video esce dall’hotel?
Il video esce dall’hotel o resta dentro a seconda della modalità che scegliete, e le modalità sono due. In quella locale non esce: i server stanno nella vostra struttura, il video entra dalla vostra rete, si analizza lì dentro e il sistema non ha bisogno di internet per funzionare. Nell’altra si elabora nel nostro centro dati, che è la nostra nuvola e non quella di terzi. In entrambe le comunicazioni sono cifrate e le condizioni si firmano per contratto. In una catena conviene deciderlo presto, perché mettere un apparato per hotel non è come portare l’analisi in un unico posto: condiziona la rete di ogni struttura.
Serve per un hotel solo o serve una catena?
Serve per un hotel solo e serve anche per una catena; a cambiare non è il sistema, è quello che fai con il dato. In un hotel solo ti serve a decidere il tuo hotel: a che ora aprire il secondo banco, quando rinforzare la colazione, se la sala è davvero piena o sembra solo. In una catena compare una cosa che un hotel solo non ha: il confronto con lo stesso metro. La stessa regola, scritta uguale, misurata uguale in quaranta strutture. L’hotel dove la coda esplode mezz’ora prima che negli altri. Cominciare da uno, vedere cosa esce e decidere dopo è la cosa più normale, ed è quello che consigliamo di solito.
Quanto costa mettere IRIS sulle telecamere di un hotel?
Il costo si calcola in base a quante telecamere si analizzano, a cosa si rileva o si misura su ciascuna, a quante strutture entrano, alla modalità di installazione che scegli e al fatto che l’hardware sia vostro o lo mettiamo noi. Non pubblichiamo una tariffa unica perché non sarebbe onesta: misurare la reception e la sala di un hotel da sessanta camere non costa come coprire un resort intero, né una struttura come quaranta. Quello che si può fare è partire piccoli: reception e sala, le due o tre regole che lì contano davvero, e guardare avvisi e numeri con la vostra squadra prima di decidere. Il telefono è +34 902 02 70 91.
Passo successivo
Cosa vede un aeroporto prima che si formi la coda?
14 casi: 7 avvisano quando succede qualcosa e 7 si limitano a misurare. Vedi ogni immagine com’è e poi con quello che IRIS ci capisce sopra.
Cosa può vedere una telecamera senza puntare il dito contro nessuno?
13 casi: 9 avvisano quando succede qualcosa e 4 si limitano a misurare. Vedi ogni immagine com’è e poi con quello che IRIS ci capisce sopra.
E la cosa migliore
Sul muro non cambia niente.Sullo schermo cambia tutto.
Stessi supporti, stessi cavi, stesse telecamere. L’unica differenza è che quelle immagini ora si capiscono mentre entrano, invece di aspettare che qualcuno le apra.
Raccontaci il tuo problema e ti diciamo se IRIS lo capisce oppure non ancora.
Rispondiamo nello stesso giorno lavorativo.