CAM-498

El comedor lleno y la fila retenida en el atril

Detrás del cordón, en el atril de la entrada, hay una fila retenida: no entra nadie más hasta que se libere una mesa. Adentro, a las ocho y media de la mañana, casi todas las mesas están ocupadas, hay gente sirviéndose alrededor de las dos islas de buffet y algunos huéspedes comen de pie, con el plato en la mano. Lo que IRIS lleva son cuatro cuentas: gente adentro, gente esperando, mesas que se liberan y zonas que se saturan.

CAM-498 · 1 LINE · 3 ZONES · LIVE

Qué entiende IRIS

Qué reconoce en esta escena

fila retenida antes del atril
isla de buffet del centro
segundo mostrador de buffet
huéspedes sirviéndose
atril de entrada a la sala
postes y cordón de la espera
comedor con las mesas ocupadas
huéspedes de pie, sin dónde sentarse

Lo que devuelve esta cámara

Acá nadie recibe un aviso. Acá salen números.

96+22Personas dentro de la sala
24 / 30Mesas ocupadas, de las armadas
14Personas esperando en el atril
9 min+5 minEspera desde el final de la fila
38 minTiempo medio en la mesa
6 / 15 minMesas liberadas por cuarto de hora

Las cifras de esta pantalla son un ejemplo de la imagen, no la medición de ningún cliente.

IRIS incorpora NeuralPax, una licencia independiente homologada por el Centro Español de Metrología —el instituto nacional de metrología de España— para el conteo de personas, el aforo y el control de afluencias. Que la cifra sea la correcta lo garantiza un tercero, no nosotros: el aforo que usted muestra está medido y homologado, no estimado. Esa homologación cubre esa medida —contar personas—, no el producto entero, y por ser española no equivale a ninguna homologación boliviana.

Cómo se cuenta

Contar no se pide hablando. Se traza una raya.

En el atril de la entrada va trazada una raya: quien la cruza hacia adentro está en la sala, quien la cruza hacia afuera ya no. Con un solo paso y una sola raya, el número de gente adentro sale exacto sin preguntarle nada a nadie. Y sobre el piso van tres zonas —la fila, el comedor y el pasillo del buffet— que dan cuánta gente hay en cada una y cuánto lleva. Preguntar sirve para buscar. Contar sirve para medir. Y no se hacen igual: una raya no entra en una frase, hay que trazarla, y por eso el número se repite y se puede auditar. El conteo de personas es además la única medida que tenemos homologada por el Centro Español de Metrología, el instituto nacional de metrología de España, con la licencia NeuralPax; una homologación española que no equivale a ninguna boliviana.

raya del atril · Línea de conteo
zona de la fila · Zona de permanencia
zona del comedor · Zona de permanencia
zona del buffet · Zona de permanencia

Y además, una regla

Decida una vez. IRIS lo aplica siempre.

hay más de diez personas esperando en el atril o el pasillo del buffet lleva más de cinco minutos saturado

Entonces

avisa al responsable de sala con cuánta gente espera y qué zona está saturada
guarda el video del minuto en que la fila dejó de avanzar
deja la curva de la sala en el reporte del desayuno

La instrucción que lo configuró«Avíseme cuando haya más de diez personas esperando en el atril o cuando el pasillo del buffet lleve cinco minutos sin poder pasar.»

Qué cambia

Qué cambia para la gerencia y para recepción

Once personas retenidas detrás del cordón y dos huéspedes comiendo parados: eso tiene el jefe de salón a las ocho y media. El desayuno traba el hotel entero y es lo único que se resuelve repartiendo turnos, siempre que se tenga el número. Hoy la única cifra disponible es el conteo de habitaciones, que no dice cuánta gente baja: baja distinto un domingo que un martes, y distinto todavía cuando hay un grupo. Con la curva real de la sala se decide a qué hora abrir, cuántos turnos armar, cuánta gente poner en el buffet y cuántas plazas se pueden vender sin que nadie desayune de pie.

Lo que suelen preguntar

¿El conteo de la sala está certificado?

El de personas, sí. El conteo de personas es la única medida que tenemos homologada por el Centro Español de Metrología, el instituto nacional de metrología de España, y la hace NeuralPax, una licencia independiente que va adentro de IRIS. Es una homologación española y no equivale a ninguna boliviana; lo que viaja es el método. Sirve para saber cuánta gente hay adentro de la sala en cada momento, que es lo que necesita quien arma los turnos y quien responde del aforo. Lo demás que hace IRIS no la lleva.

¿Por qué no basta con el número de habitaciones ocupadas?

Cuántos duermen y cuántos desayunan no son el mismo número, y a veces no se parecen. Con el hotel igual de lleno, un martes de viajeros de trabajo y un domingo de familias llenan la sala a horas distintas y en cantidades distintas. La raya del atril cuenta a quien de verdad entra a la sala, que es la gente a la que hay que sentar y servir.

¿Sabe IRIS quién desayunó y quién no?

Cuenta cuerpos que cruzan una raya y cuerpos que están adentro de una zona dibujada. Ninguna cara se reconoce, ninguna se compara con una lista y el dato no se cruza con la reserva. Que hay setenta personas en la sala, eso se sabe; quién es cada una, no, y para dar el número tampoco hace falta.

Otras cámaras

La interfaz real, paso a paso

Cada vuelta, un caso nuevo. Siempre la misma pantalla.

Se reproduce sola y muestra un caso de principio a fin. Es un resumen: la pantalla real tiene muchas más funciones de las que entran en este recuadro.