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E se alguém entra na sala sem o que tem de levar?
Entra na zona limpa sem o que é preciso levar
Seis da manhã na antecâmara de higiene que separa o corredor da sala de embalamento. À esquerda, o lavatório de aço com três torneiras, por usar. À direita, o cabide com as batas limpas e as botas brancas na prateleira. Um homem de cabeça descoberta, sem bata nem touca, atravessa o torniquete para a zona limpa. Atrás da janela, a linha cheia de garrafas. A antecâmara a esta hora está cheia de gente com pressa.
3 câmaras em 2 setores
É assim que se pede
«Avisa-me se alguém atravessar o torniquete para a sala sem touca, sem bata ou sem passar pelo lavatório, e avisa-me na porta, não lá dentro.»
O equipamento não se tira dentro da sala: não se põe à entrada, e é na porta que se decide tudo. Quando ninguém olha no segundo certo, a entrada mal vestida descobre-se depois: na revisão do vídeo, ou quando se abre um desvio e o lote fica em dúvida. E se o que atravessou foi um carro de cru para o cozinhado, nunca se descobre no produto acabado.
Decide-se uma vez
A fábrica decide que peças são obrigatórias em cada porta, onde está a linha do chão que marca o limite, em que horas se aplica e a quem se avisa. Se alguém chega à porta do duche de ar sem máscara ou sem cobre-sapatos, aviso ao responsável de sala antes de a atravessar, com a peça que falta e a imagem. O IRIS aplica-o em todas as entradas, em todos os turnos, incluindo as quatro da madrugada, e leva a contagem do mês.
Numa antecâmara de higiene às seis da manhã não há ninguém a fazer nada de mal. Num vestiário de sala limpa às seis e um quarto passa-se o mesmo: duas pessoas completas — touca, máscara, luvas, cobre-sapatos — e uma terceira que avança para a porta com a cara descoberta e os sapatos de rua por cobrir. E numa sala de pratos preparados há duas marcas de cor no chão, uma para o cru e outra para o cozinhado, e alguém que atravessa com um carro de tabuleiros de carne porque é o caminho curto.
Uma entrada mal vestida na farmacêutica acaba num desvio e num lote em dúvida. Um cruzamento de cru para cozinhado nunca se vê no produto acabado: o tabuleiro sai bem, embala-se bem e o problema aparece semanas depois, numa reclamação ou numa análise.
O IRIS olha para a porta, não para a pessoa. Vê que peças leva quem chega e quais faltam, e vê que um carro passou do lado do cru para o do cozinhado. O aviso sai enquanto essa pessoa ainda está à frente da porta, com a peça que falta e a hora, porque lá dentro já só serve para escrever o relatório. O IRIS não fecha o torniquete nem bloqueia a porta, e isso é de propósito: um sistema que fecha por sua conta acaba a deixar de fora quem tinha de entrar, e ao fim de poucos dias alguém o desliga.
O que muda
Antes, a entrada mal vestida via-se se alguém olhasse no segundo certo, e se não, aparecia três dias depois na revisão do vídeo. Agora o aviso salta na própria porta, com a hora e a peça que falta, e dá tempo para parar essa pessoa antes de pisar a zona limpa. E ao fim do mês há um número: quantas entradas incompletas, em que turno e em que porta.
Onde já o vimos
CAM-207Um carro de cru a passar para a zona de cozinhados
«Avisa-me se alguém passar com material da zona de cru para a de embalamento de cozinhados, mesmo que atravesse só um segundo.»
CAM-280Atravessa o vestiário sem máscara e com o calçado da rua
«Avisa-me se alguém chegar à porta do duche de ar sem máscara ou sem cobre-sapatos, antes de a atravessar.»
CAM-212Entrar na zona limpa sem touca
«Avisa-me se alguém atravessar o torniquete para a sala sem touca, sem bata ou sem passar pelo lava-mãos, e avisa-me à porta, não lá dentro.»
O que não faz
O IRIS verifica só as peças que se vêem no enquadramento: touca, máscara, óculos, luvas, bata e cobre-sapatos. O que não se vê, não se verifica. Não sabe se a bata saiu estéril da autoclave nem se as luvas foram desinfectadas antes de passar.
E não identifica ninguém: detecta que ALGUÉM atravessou sem touca, não QUEM.
Perguntas
- O IRIS sabe quem entrou sem touca?
- Não. O IRIS não identifica ninguém. Detecta que ALGUÉM atravessou o torniquete sem touca; não detecta QUEM é essa pessoa, não reconhece a cara dela, não a compara com base de dados nenhuma, não a cruza com a picagem e não guarda quem é. O aviso diz que alguém entrou sem a peça, com a câmara e a hora. Serve para corrigir naquele momento, não para sancionar uma pessoa concreta. Num vestiário essa diferença importa a dobrar.
- O aviso chega antes de a pessoa atravessar a porta?
- Sim, se a câmara olhar para a zona anterior à porta, que é como se monta esta regra. Apoia-se numa linha do chão que a fábrica marca, e o aviso sai enquanto a pessoa está à frente da porta, não quando já está lá dentro. O IRIS não prevê nada: vê o que essa pessoa traz vestido naquele momento. Lá dentro, o mesmo aviso já só serve para escrever o relatório, e por isso a câmara põe-se antes e não depois.
- Pode uma câmara verificar todas as peças?
- Não. Só as que se vêem no enquadramento: touca, máscara, óculos, luvas, bata e cobre-sapatos. O que não se vê, não se verifica. Uma câmara não sabe se a bata saiu estéril da autoclave nem se as luvas foram desinfectadas antes de passar. Isso é sustentado pelo procedimento e pelo controlo da fábrica. O IRIS traz a verificação visual e o minuto exacto, e trabalha ao lado desses controlos, não no lugar deles.
- Serve para separar cru e cozinhado ou linhas com alergénios?
- Sim. A regra é a mesma mudando as zonas: material com alergénios que entra numa linha que não os leva, utensílios que passam de uma área para outra, um carro que volta por onde não deve. A fábrica define que circuitos não se podem misturar e em que sentido, e o IRIS avisa quando se cruzam, mesmo que o cruzamento dure um segundo. O que a câmara não diz é se isso contaminou alguma coisa: isso di-lo uma analítica e decide-o a qualidade.
A interface real, passo a passo
Uma câmara olha. O IRIS percebe o que está a ver.
Um extrato do ecrã real, sem locução e sem mãos. Cada volta apresenta outra situação. O que está por trás é bastante maior do que o que se vê.
- Entra na caixa
- Abre o aviso
- Confirma ou descarta
Não vê o seu aqui?
Estas palavras são as que temos montadas, não as que o IRIS compreende. A lista fica curta de propósito: pede-se com uma frase, e as frases não se esgotam. Diga-nos o que tem à frente das suas câmaras e dizemos-lhe se compreende, ou se ainda não.
E o melhor
Dez câmaras ou quatro mil:nenhuma fica por ver.
No dia em que o IRIS entra, entram todas: as dez de uma escola ou as quatro mil de uma rede inteira. E só levanta a mão quando acontece aquilo que pediu que se olhasse.
Explique-nos o seu problema e dizemos-lhe se o IRIS o compreende ou ainda não.
Respondemos no mesmo dia útil.