Soluciones por tipoEficiencia productiva
¿Cuánto rato lleva abierta la puerta del cuarto frío?
La puerta del frío, abierta
Seis de la mañana en la puerta refrigerada de una empacadora. La puerta del cuarto frío está abierta de par en par y el vaho sale a la plataforma de carga. Un operador espera de pie en el hueco, con los brazos abiertos, a que llegue la carretilla hidráulica. Afuera, sobre el piso, hay tres tarimas de cajas de piña que salieron del camión hace once minutos. Nadie miró el reloj ni una vez.
5 cámaras en 4 sectores
Así se le pide
«Dígame cuánto rato lleva abierta la puerta del frío y cuánto llevan las tarimas afuera, y avíseme si pasa de cinco minutos.»
El registro de temperatura de esa partida no cuenta esos once minutos, porque la sonda está adentro del cuarto frío y la piña está afuera. Si la carga llega mal a destino, la discusión no la resuelve la gráfica del registrador: la gráfica solo cuenta lo que pasó adentro. Lo que rompió la cadena pasó en la plataforma de carga, entre las seis y las seis y once, y de eso no hay escrita ni una línea en ninguna parte.
Se decide una vez
Esto lo deciden calidad y logística, una sola vez. Cuántos minutos puede estar abierta cada puerta, cuánto puede estar una tarima fuera del cuarto frío, en qué franjas aplica y a quién se le avisa: si la puerta refrigerada pasa de tres minutos abierta, aviso al jefe de patio; si una tarima lleva más de diez afuera, aviso otra vez y queda anotado. Después corre en todas las puertas, y guarda el reloj de cada apertura.
La cadena de frío casi nunca se rompe de golpe. Se rompe en pedazos de cinco minutos, y ninguno de esos pedazos sale en el registro. Un reefer con las dos puertas abiertas y el cable tirado en el piso, fuera de la toma. La puerta de un cuarto frío de una planta de dispositivo médico abierta seis minutos mientras alguien saca bandejas. Ninguno de esos momentos es un incidente. Todos juntos son la vida útil del producto.
El asunto de fondo es que la temperatura se mide donde está la sonda, y el producto casi siempre está en otro lado. La gráfica del cuarto dice que adentro hubo cuatro grados toda la noche, y es cierto. No dice que la puerta estuvo abierta once minutos a las seis de la mañana con tres tarimas en la plataforma, porque para eso no hay sonda: hay una cámara que lo estaba viendo todo y a la que nadie le preguntó.
IRIS no mide temperatura, y conviene decirlo de entrada. Mide tiempo y sitio: cuántos minutos lleva esa puerta abierta, cuánto lleva ese reefer sin cable. Y en el cuarto de máquinas, donde el frío se fabrica, hace algo distinto y más serio: si sale una nube blanca por el costado de la bancada, si hay alguien en el piso o si al evacuar se queda alguien adentro, eso ya no es un aviso de calidad. Es una llamada urgente.
Qué cambia
La puerta se cerraba cuando alguien pasaba por delante y se acordaba, y cuánto tiempo había estado abierta no lo sabía nadie. Ahora, a los tres minutos entra un aviso al jefe de patio con la cámara, y a los diez entra otro por las tarimas que siguen afuera. Y al cierre del mes hay una lista de aperturas por puerta y por turno, que es exactamente la conversación que hasta ahora no se podía tener con datos.
Dónde lo hemos visto
CAM-219Nube en la sala de compresores y una persona en el piso
«Avíseme si sale una nube en el cuarto de máquinas, si hay alguien en el piso o si al evacuar se queda alguien adentro.»
CAM-277El cuarto frío abierto y el producto esperando afuera
«Dígame cuánto rato lleva abierta la puerta del frío y cuánto llevan las tarimas afuera, y avíseme si pasa de cinco minutos.»
CAM-452Un reefer abierto y el cable suelto en el piso
«Avíseme cuando un reefer lleve más de cinco minutos con la puerta abierta o con el cable fuera de la toma.»
CAM-296La puerta del cuarto frío lleva seis minutos abierta
«Avíseme si la puerta del cuarto frío lleva más de tres minutos abierta o si hay bandejas afuera más de diez.»
CAM-214La puerta del cuarto frío lleva demasiado abierta
«Avíseme cuando la puerta del frío lleve más de tres minutos abierta, y avíseme también si una tarima lleva demasiado rato afuera.»
Lo que no hace
IRIS no mide temperatura. Cuántos grados agarró esa piña en la plataforma, o si el producto se dañó, no lo sabe: eso lo dicen las sondas.
Y no ve dentro de un equipo. Sabe si la puerta de un contenedor está abierta y si el cable está fuera de la toma, pero no si el grupo de frío está trabajando bien. Lo que aporta es el tiempo y el sitio, que es justo el dato que hoy no tiene nadie.
Preguntas
- ¿IRIS mide la temperatura del cuarto frío?
- No, y no lo pretende. Para eso ya están las sondas, y son mejores que cualquier cámara. Lo que aporta IRIS es lo que la sonda no puede ver: cuántos minutos estuvo la puerta abierta, cuánto tiempo estuvo esa tarima fuera del cuarto frío y cuánto llevaba ese contenedor refrigerado —el reefer— sin el cable puesto. Son dos datos distintos y se complementan: la sonda cuenta lo que pasó adentro, IRIS cuenta lo que pasó afuera.
- ¿Sirve para un reclamo a un transportista?
- Sirve para saber qué pasó y a qué hora, que es justo lo que hoy falta. Queda registrado que a las seis se abrió esa puerta, que a las seis y once seguía abierta y que tres tarimas estaban en la plataforma, con la imagen y la cámara. Si eso sirve o no en un reclamo concreto lo dicen el contrato y los abogados, no nosotros. Lo que sí cambia es que la conversación deja de ser una palabra contra la otra.
- ¿Sabe si un contenedor refrigerado está conectado?
- El cable sí lo ve: si está metido en la toma o tirado en el piso. Con eso ya queda cubierto el descuido que deja un reefer sin frío toda la noche, y también si las puertas quedaron abiertas y desde cuándo. Lo que la cámara no alcanza es el interior del equipo: un contenedor puede estar conectado y con el grupo de frío dañado, y eso lo reporta su propio sistema. Desde afuera se ve el descuido; desde adentro, la avería.
- ¿Y una fuga en el cuarto de máquinas de frío?
- Sí, y esa regla ya no es de calidad ni tiene su calma. Una nube blanca densa saliendo por el costado de la bancada, una persona en el piso, un cuarto que no termina de vaciarse mientras se evacúa: cualquiera de las tres sale directo a emergencias, con la cámara abierta. Y con una aclaración que no sobra: los detectores de gas del cuarto son los que miden la concentración y disparan la alarma, y ahí IRIS no se mete. Ve lo que se ve, y lo dice rápido.
Véalo usted mismo
Acá no hay alarmas de más. Hay lo que hay que ver.
No es un video grabado ni un dibujo explicativo: es un resumen de la pantalla real, con un caso distinto cada vez que arranca. Detrás hay mucho más.
- Usted dibuja la raya
- Se cuenta solo
- Sale un número
¿No ve lo suyo acá?
Lo que está acá son las palabras que tenemos armadas, no las que IRIS entiende. Y la lista se queda corta a propósito: como se le pide con una frase, las frases no se acaban. Cuéntenos qué tiene delante de sus cámaras y le decimos si lo entiende, o si todavía no.
Y lo mejor
Hay noches de neblinaen las que la imagen no da para nada. Eso no se maquilla.
Un contraluz, un aguacero fuerte, una luminaria quemada. Con lo que la cámara le pone enfrente trabaja IRIS; y cuando no hay imagen, avisa de que no la hay, en vez de inventarse una respuesta.
Cuéntenos su problema y le decimos si IRIS lo entiende o si todavía no.
Respondemos el mismo día hábil.