La industriaSeguridad de las personas
CAM-207
Un carrito de crudo cruzando al área de cocción
Primera hora de la tarde en una sala de comida preparada. El piso lleva dos marcas de color: una encierra el lado donde se maneja el producto crudo, con los sacos abiertos de harina y de proteína de soya; la otra, el lado donde se empacan las bandejas ya cocinadas. Un operario viene empujando un carro con bandejas de carne cruda y se pasa de un lado al otro, encima de la franja de aviso pintada en el piso.
Activá IRIS Vision
Imagen generada con inteligencia artificial
Qué entiende IRIS
Qué reconoce en esta escena
- carro con bandejas de crudo
- operario que empuja el carro
- sacos de harina y de proteína de soya
- límite entre las dos áreas
- empaque de producto cocinado
Lo que mide esta cámara
Un aviso dice que pasa algo. La lectura dice cuánto.
- 3Cruces del límite en el turno
- 35 sDesde el último cruce
- 4Bandejas en el carro
- 13:07Hora del aviso
- 4Personas en el encuadre
Las cifras de esta pantalla son un ejemplo de la imagen, no la medición de ningún cliente.
La regla
Se decide una vez. Después corre siempre.
Si
una persona o un carro pasan del área de producto crudo a la de producto cocinado
Entonces
- avisar a quien lleva calidad con la cámara, la hora y el sentido del cruce
- guardar los segundos de video del cruce, para ver qué material pasó
- dejar el aviso abierto hasta que alguien apunte qué lote estaba en la sala
La instrucción que lo configuró«Avisame si alguien pasa con material del área de crudo a la de empaque de cocinado, aunque cruce un segundo.»
Qué cambia
Qué cambia para quien responde de la planta
El cruce entre crudo y cocinado es de los pocos fallos que no se le notan al producto terminado. La bandeja sale bien, se empaca bien, y el problema aparece semanas después en un reclamo o en un análisis. Los circuitos se separan con pintura, con puertas y con capacitación, y aun así alguien se atraviesa por el camino corto. IRIS ve el cruce mientras ocurre y lo deja apuntado con la hora, para que quien lleva calidad sepa qué lote había en la sala en ese minuto.
Lo que suelen preguntar
¿La cámara sabe si el producto se contaminó?
Si algo se contaminó, y en qué medida, lo dice un análisis de laboratorio y lo decide quien lleva calidad. La cámara no llega ahí. Lo que IRIS ve es que un carro con producto crudo pasó al lado de cocinado y a qué hora exacta pasó. Ése es el aporte: la prueba de que el cruce ocurrió y el minuto en que ocurrió, que es justo lo que hoy no queda apuntado en ninguna parte.
¿Sirve también para separar líneas con alérgeno y sin alérgeno?
Sí, es la misma regla cambiando las áreas: material con alérgeno que entra a una línea que no los lleva, utensilios que se pasan de un lado a otro, un carro que regresa por donde no debe. La planta define qué circuitos no se pueden revolver y en qué sentido, e IRIS avisa cuando se cruzan. El criterio lo pone la planta; la cámara solo mira que se cumpla.
¿IRIS sabe quién cruzó?
El nombre no aparece por ningún lado. IRIS detecta que una persona con un carro cruzó el límite; no reconoce rostros, no compara a nadie contra ningún archivo y no sirve para sancionar. El aviso dice qué pasó y a qué hora, y ahí se acaba. Quién estaba en el turno lo sabe la planta por sus propios medios, no por la cámara.
Otras cámaras
- CAM-200 · La línea paró y nadie sabe por qué
- CAM-201 · En la mesa de acumulación se amontonan las botellas
- CAM-202 · La línea está corriendo y no pasa ni una botella
- CAM-203 · Un guante en la banda, entre las bandejas
- CAM-204 · Una botella de agua en medio de una orden de jugo
- CAM-205 · La etiqueta dice una cosa y la bolsa dice otra
Miralo vos mismo
Una cámara mira. IRIS entiende lo que está viendo.
Un extracto de la pantalla real, sin voz y sin manos. En cada vuelta cambia la situación. Y lo que hay atrás es bastante más grande que lo que se alcanza a ver.
- Encuentra la placa
- Lee los caracteres
- Sigue la misma placa
Siguiente paso
¿Quién mira una instalación en la que casi nunca hay nadie?
44 casos, y en todos IRIS avisa cuando pasa algo. Ves cada imagen tal cual y después con lo que entiende encima.
¿Por qué se paró la línea?
237 casos, y en todos IRIS avisa cuando pasa algo. Ves cada imagen tal cual y después con lo que entiende encima.
Y lo mejor
Detrás de una cámara cabe una persona.Detrás de cuatro mil no cabe nadie.
Otra cámara cuesta poco; otro par de ojos, no. De ahí que las cámaras crezcan y la atención no. Acá las cuatro mil se miran a la vez y se avisa de lo que hoy importa.
Contanos tu problema y te decimos si IRIS lo entiende o todavía no.
Respondemos el mismo día hábil.