CAM-498

De ontbijtzaal zit vol en de rij komt niet voorbij de gastvrouw

Half negen ’s ochtends, de ontbijtzaal zit vol. Twee buffeteilanden met mensen die zich eromheen bedienen, bijna alle tafels bezet en een paar gasten die met een bord in de hand staan zonder zitplaats. Bij de gastvrouw aan de ingang wordt een rij achter het koord gehouden: er komt niemand meer binnen tot er een tafel vrijkomt. IRIS telt hoeveel mensen binnen zijn, hoeveel er wachten, hoeveel tafels vrijkomen en welke zones dichtslibben.

CAM-498 · 1 LINE · 3 ZONES · LIVE

Wat IRIS begrijpt

Wat het in dit beeld herkent

rij die vóór de gastvrouw wordt gehouden
middelste buffeteiland
tweede buffettoonbank
gasten die zich bedienen
gastvrouwbalie bij de zaalingang
palen en koord voor de wachtrij
eetzaal met bezette tafels
staande gasten zonder zitplaats

Wat deze camera oplevert

Hier krijgt niemand een melding. Hier komen cijfers uit.

96+22Mensen in de zaal
24 / 30Bezette tafels van de gedekte
14Mensen die bij de gastvrouw wachten
9 min+5 minWachttijd vanaf het einde van de rij
38 minGemiddelde tijd aan tafel
6 / 15 minVrijgekomen tafels per kwartier

De cijfers op dit scherm zijn een voorbeeld uit de illustratie, geen meting van een klant.

IRIS bevat NeuralPax, een zelfstandige licentie die door het Spaanse metrologiecentrum is goedgekeurd voor het tellen van personen, de capaciteit en de bezoekersstroom. Dat het cijfer klopt garandeert een derde partij en niet wij, en juist daarom houdt het stand tegenover de geldende regelgeving. De goedkeuring dekt die meting — mensen tellen —, niet het hele product.

Hoe er geteld wordt

Tellen vraag je niet. Je trekt een lijn.

Bij de gastvrouw is een lijn getrokken: wie hem naar binnen kruist, is in de zaal; wie hem naar buiten kruist, niet meer. Met één doorgang en één lijn komt het aantal mensen binnen precies uit, zonder iemand iets te vragen. En er zijn drie zones op de vloer getekend — de rij, de eetzaal en het buffetpad — die zeggen hoeveel mensen er in staan en hoe lang al. Vragen dient om te zoeken. Tellen dient om te meten. En dat gaat niet hetzelfde: een lijn valt niet met een zin te beschrijven, je moet hem trekken, en daarom is het cijfer herhaalbaar en controleerbaar. Mensen tellen is de enige meting waarvoor wij de goedkeuring van het Spaanse metrologiecentrum hebben, en NeuralPax doet het: een aparte licentie die in IRIS zit.

lijn bij de gastvrouw · Telllijn
zone van de rij · Verblijfzone
zone van de eetzaal · Verblijfzone
zone van het buffet · Verblijfzone

En daarnaast één regel

U beslist één keer. IRIS past het altijd toe.

Als

er meer dan tien mensen bij de gastvrouw wachten of het buffetpad langer dan vijf minuten verzadigd is

Dan

waarschuwt de zaalverantwoordelijke met hoeveel mensen wachten en welke zone verzadigd is
bewaart de video van de minuut waarop de rij stil kwam te staan
zet de curve van de zaal in het ontbijtrapport

De instructie die dit instelde«Waarschuw me als er meer dan tien mensen bij de gastvrouw wachten of als het buffetpad al vijf minuten onbegaanbaar is.»

Wat verandert

Wat er verandert voor de directie en de receptie

Het ontbijt is het uur waarop een heel hotel vastloopt, en het enige dat met shifts te verhelpen is als je het getal hebt. Vandaag werkt men met de kamertelling, en dat is niet het aantal mensen dat naar beneden komt: een zondag vult anders dan een dinsdag, en met een groep weer anders. Met de echte curve van de zaal beslis je wanneer je opent, hoeveel shifts je draait, hoeveel mensen het buffet nodig heeft en hoeveel plaatsen je kunt verkopen zonder dat iemand staand ontbijt.

Wat men meestal vraagt

Is de telling van de zaal gecertificeerd?

Ja, die van personen. Mensen tellen is de enige meting waarvoor wij de goedkeuring van het Spaanse metrologiecentrum hebben, en NeuralPax doet het: een aparte licentie die in IRIS zit. Ze zegt hoeveel mensen er op elk moment in de zaal zijn, precies wat wie de shifts plant en wie voor de capaciteit tekent nodig heeft. De rest van wat IRIS doet valt niet onder die goedkeuring, en zo presenteren we het ook niet.

Waarom is het aantal bezette kamers niet genoeg?

Omdat niet iedereen naar beneden komt, en niet tegelijk. Een werkdinsdag en een gezinszondag vullen de zaal op andere uren bij hetzelfde volle hotel. Het kamergetal zegt hoeveel mensen slapen; de lijn bij de gastvrouw zegt hoeveel er ontbijten, en die moet je een plek geven en bedienen.

Weet IRIS wie er ontbeten heeft en wie niet?

Nee. Het telt lichamen die een lijn kruisen en lichamen binnen een getekende zone. Het herkent geen gezichten, vergelijkt ze met geen enkele lijst en koppelt het cijfer niet aan de reservering. Het weet dat er zesennegentig mensen in de zaal zijn; wie dat zijn weet het niet, en dat hoeft ook niet om het getal te geven.

Andere camera's

De echte interface, stap voor stap

Elke ronde een nieuw geval. Altijd hetzelfde scherm.

Hij speelt vanzelf af en toont één geval van begin tot eind. Het is een samenvatting: het echte scherm heeft veel meer functies dan hier passen.

De melding gaat af
Ze komt in de wachtrij
U opent de melding
U bevestigt of verwerpt

IRIS NEURAL

30ES

Stel een vraag of geef een opdracht…Verzenden

IRIS · Infinity Neural

Volgende stap

En het beste

Om vier uur ’s nachtskijkt de camera net zo goed als om twaalf uur ’s middags.

Geen zware oogleden, geen afleiding, geen wisseling van dienst. Wat ’s nachts gebeurt, wordt ’s nachts begrepen, niet de volgende ochtend.

Bel ons · +34 902 02 70 91 Neem contact op

Leg ons uw probleem voor en wij zeggen of IRIS het begrijpt, of nog niet.

Wij antwoorden dezelfde werkdag.