CAM-207
Un carrello di crudo che passa nella zona del cotto
Primo pomeriggio in un reparto di piatti pronti. Il pavimento ha due marcature colorate: una delimita il lato dove si lavora il prodotto crudo e stanno i sacchi aperti di farina e proteine di soia; l'altra il lato dove si confezionano le vaschette già cotte. Un operatore spinge un carrello con vassoi di carne cruda e attraversa da un lato all'altro, sopra la fascia di avviso dipinta sul pavimento.
Attiva IRIS Vision
Immagine generata con IA
Cosa capisce IRIS
Cosa riconosce in questa scena
- carrello con vassoi di crudo
- operatore che spinge il carrello
- sacchi di farina e proteine di soia
- confine tra le zone
- confezionamento del prodotto cotto
Cosa misura questa telecamera
Un avviso dice che sta succedendo qualcosa. La lettura dice quanto.
- 3Passaggi del confine nel turno
- 35 sDall'ultimo passaggio
- 4Vassoi sul carrello
- 13:07Ora dell'avviso
- 4Persone nell'inquadratura
Le cifre di questa schermata sono un esempio dell'illustrazione, non la misurazione di un cliente.
La regola
Decidi una volta. IRIS lo applica sempre.
Se
una persona o un carrello passano dall'area del prodotto crudo a quella del prodotto cotto
Allora
- avvisare il responsabile qualità con la telecamera, l'ora e la direzione del passaggio
- conservare i secondi di video del passaggio, per vedere quale materiale è passato
- tenere l'avviso aperto finché qualcuno annota quale lotto era in reparto
L'istruzione che l'ha configurato«Avvisami se qualcuno passa con materiale dalla zona del crudo a quella del confezionamento del cotto, anche solo per un secondo.»
Cosa cambia
Cosa cambia per chi risponde dell'impianto
L'incrocio tra crudo e cotto è uno dei pochi errori che non si vedono sul prodotto finito. La vaschetta esce bene, si confeziona bene e il problema salta fuori settimane dopo, in un reclamo o in un'analisi. I circuiti si separano con la vernice, con le porte e con la formazione, e ciononostante qualcuno passa dalla scorciatoia. IRIS vede il passaggio mentre avviene e lo registra con l'ora, così il responsabile qualità sa quale lotto c'era in reparto in quel minuto.
Cosa chiedono di solito
La telecamera sa se il prodotto è stato contaminato?
No. IRIS vede che un carrello con prodotto crudo è passato nella zona del cotto e l'ora esatta in cui è passato. Se questo ha contaminato qualcosa, e in che misura, lo dice un'analisi di laboratorio e lo decide il responsabile qualità. Quello che aggiunge la telecamera è la prova che il passaggio c'è stato e il minuto, che è proprio quello che oggi non resta registrato da nessuna parte.
Vale anche per separare linee con e senza allergeni?
Sì. La regola è la stessa cambiando le aree: materiale con allergeni che entra in una linea che non ne ha, utensili che passano da un'area all'altra, un carrello che torna da dove non deve. Lo stabilimento definisce quali circuiti non si possono mescolare e in che direzione, e IRIS segnala quando si incrociano. Il criterio lo mette lo stabilimento; la telecamera guarda solo che venga rispettato.
IRIS sa chi ha attraversato?
No, e non serve a quello. IRIS rileva che una persona con un carrello ha superato il confine; non riconosce volti, non li confronta con nessun archivio e non serve a sanzionare nessuno. L'avviso dice cosa è successo e a che ora. Chi era in turno lo sa lo stabilimento con i propri strumenti, non con la telecamera.
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Guardalo con i tuoi occhi
Una telecamera guarda. IRIS capisce che cosa sta vedendo.
Un estratto dello schermo vero, senza voce fuori campo e senza mani. Ogni giro propone un’altra situazione. Dietro c’è parecchio più di quello che si vede.
- Trova la targa
- Legge i caratteri
- Segue la stessa targa
Passo successivo
Chi guarda un impianto in cui quasi non c'è mai nessuno?
44 casi, e in tutti IRIS avvisa quando succede qualcosa. Vedi ogni immagine com’è e poi con quello che ci capisce sopra.
Perché si è fermata la linea?
237 casi, e in tutti IRIS avvisa quando succede qualcosa. Vedi ogni immagine com’è e poi con quello che ci capisce sopra.
E la cosa migliore
Dietro una telecamera ci sta una persona.Dietro quattromila non ci sta nessuno.
Aggiungere una telecamera costa poco; aggiungere un altro paio di occhi no. Così le telecamere crescono e l’attenzione no. IRIS le guarda tutte insieme e ti segnala quello che oggi conta.
Raccontaci il tuo problema e ti diciamo se IRIS lo capisce oppure non ancora.
Rispondiamo nello stesso giorno lavorativo.