CAM-500

Vier stehen und warten, fünf Tische sind gedeckt und leer

Viertel nach zwei, mitten im Mittagsservice. Vier Gäste stehen wartend am Empfangspult, während die Servicekraft das Reservierungsbuch durchgeht. Rechts steht ein gerade eingedeckter Tisch —Decke, Gläser, Besteck— und niemand sitzt daran; ein Kellner ist eben damit fertig geworden. Weiter hinten bleiben weitere Tische frei, besetzt sind nur zwei. IRIS sieht beides gleichzeitig: wie viele Menschen an der Tür warten und wie viele Tische gedeckt und ungenutzt sind.

CAM-500 · DINING ROOM · WAIT WITH TABLES FREE

Was IRIS versteht

Was es in dieser Szene erkennt

Gäste, die am Empfangspult stehen und warten
Empfangspult mit dem Reservierungsbuch
Servicekraft am Empfangspult
gedeckter, unbesetzter Tisch
Kellner beim Fertigeindecken
freie Tische im hinteren Teil des Saals
besetzter Tisch
besetzter Tisch im Hintergrund

Was diese Kamera misst

Eine Meldung sagt, dass etwas passiert. Der Messwert sagt, wie viel.

4Wartende Gäste gerade jetzt
11 min+6 minWartezeit des Ersten in der Reihe
5Gedeckte und freie Tische
2Tische mit Gästen
2Sind gegangen, statt weiter zu warten
14:12Uhrzeit der Meldung

Die Zahlen auf diesem Bildschirm sind ein Beispiel aus der Illustration, keine Messung eines Kunden.

Die Regel

Einmal entscheiden. IRIS wendet es immer an.

Wenn

Gäste länger als fünf Minuten am Empfangspult warten und mindestens ein gedeckter Tisch unbesetzt ist

Dann

die Restaurantleitung mit der Zahl der Wartenden und der freien Tische benachrichtigen
das Video der Minute sichern, in der das Warten begann
die Wartezeit dieses Zeitfensters im Serviceprotokoll ablegen

Die Anweisung, die das eingerichtet hat«Sag mir Bescheid, wenn Leute länger als fünf Minuten am Empfangspult warten, während gedeckte Tische leer bleiben.»

Was sich ändert

Was sich für Direktion und Empfang ändert

Ein Gast, der zu lange steht, geht — und mit ihm die ganze Belegung dieses Tisches. Heute sieht man das, wenn es vorbei ist; mit der Meldung weiß es die Restaurantleitung, während die Leute noch an der Tür stehen, und setzt sie an den Tisch, der längst gedeckt ist. Und am Monatsende liegt eine Zahl vor, die es heute nicht gibt: zu welchen Zeiten Wartende und freie Tische zusammenfallen, und an welchen Tagen. Das ändert den Dienstplan, nicht die Menschen.

Häufig gefragt

Weiß IRIS, ob der leere Tisch reserviert ist?

Nein. IRIS sieht einen gedeckten Tisch, an dem niemand sitzt, und sieht Menschen, die stehend warten. Ob der Tisch für eine Reservierung in zehn Minuten freigehalten wird, weiß das Reservierungsbuch, nicht die Kamera. Deshalb geht die Meldung an einen Menschen und löst nichts aus: Wer platziert wird, entscheidet weiterhin die Restaurantleitung — jetzt mit der Zahl vor sich.

Dient das dazu, das Servicepersonal zu kontrollieren?

Nein, und dafür ist es nicht gebaut. IRIS erkennt keine Gesichter und weiß nicht, wer wer ist: Es sieht wartende Gäste und gedeckte Tische, nicht, wer langsam ist. Die Meldung dient dazu, jemanden an die Tür zu schicken — so wie man jemanden an den Pass schickt, wenn sich die Arbeit staut. Einen Menschen mit einer Kamera zu messen, ist nicht unsere Aufgabe, und wir verkaufen es auch nicht so.

Wo hängen in einem Hotel Kameras und wo nicht?

In gemeinsamen Arbeitsbereichen: Restaurant, Lobby, Flur, Buffet, Anlieferung. Zimmer, Bäder, Umkleiden und jeder Rückzugsbereich bleiben außen vor, und das ist keine Einstellung, die sich umlegen ließe: Dort gibt es keine Kamera, keine Erkennung und keine Meldung. Das ist die Grenze dieser Branche, und wir schreiben sie hierhin, nicht in eine Fußnote.

Weitere Kameras

Demo · IRIS im Einsatz

Hier gibt es keine Alarme zu viel. Nur das, was zu sehen ist.

Kein aufgezeichnetes Video, keine Erklärgrafik: eine Zusammenfassung des echten Bildschirms, mit einem anderen Fall bei jedem Start. Dahinter steckt viel mehr.